Huile d'olive Emile Noël -

Saveur douce - le litre

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Cette huile a été extraite à froid à partir d'olives noires cueillies à parfaite maturité.

Bouteille de 1L soit 23€ le L.

sachet 5 kg
Ingrédient(s) : Riz long A blanc biologique. Variété Volano ou Arborio
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation : Le risotto est un plat traditionnel de riz originaire du nord de l'Italie. Il repose sur l'emploi de riz riche en amidon et non étuvé et le principe d'une cuisson par adjonction successive de petites quantités de bouillon chaud.

Compter environ 60g de riz par personne. Dans une casserole faites fondre des oignons dans de l’huile,ajouter le riz et faites dorer pendant 1 minute.

Couvrir avec du bouillon ou avec de l’eau. Laisser cuire 10 à 15min.

Rajouter du bouillon si nécessaire.

Huile d'olive Emile Noël -

Saveur douce - 500 ml

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Cette huile a été extraite à froid à partir d'olives noires cueillies à parfaite maturité.

75 cl
Demoiselle Bleue

Il accompagnera les charcuteries (rillauds, andouillettes), les viandes blanches et rouges (pot au feu), les fromages à pâte molle

Bocal de 680g soit 18.53€ le kg

Appellation: AOC Languedoc
Cépages: 50 % grenache, 50 % vermentino
Alcool: 13%
Nez: Fruits frais, ananas et melon espagnol.
Palais: Notes de citron, vif et rafraîchissant.

Vous ne pourrez plus vous en passer pour vos apéritifs ou vos plats asiatiques : voici Le Languedoc blanc ! Cette délicieuse cuvée vegan et zéro pesticide est un vin blanc sec produit par Marie-Paule, vigneronne Oé à Ribaute.

Le domaine de Marie-Paule est situé sur la commune de Ribaute, petit village des Corbières, au pied des Châteaux Cathares. Le domaine est dans les mains de la famille depuis le début du 19ème siecle et c'est désormais Marie-Paule, 5ème génération, qui prend soin de ce terroir.

Bio et consigné.
À savourer autour de 8°C.

Ce vin contient des sulfites et ne convient pas aux femmes enceintes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Marque : OE

bouteille 75cl soit 15.73€/litre

100% huile vierge d’amande douce biologique, première pression à froid
L’amandier (prunus amygdalus) appartient à la famille des Rosacées. Son fruit contient 1 ou 2 amandes dont la teneur
en huile oscille entre 50 et 65%.
Les amandes utilisées à l’Huilerie Emile Noël sont cultivées selon le mode de l'agriculture biologique à savoir pas
d'utilisation d'engrais ou pesticides chimiques mais au contraire l'utilisation d'engrais verts et la mise en rotation des
cultures
Dans une presse à vis sans fin, les graines saines et nettoyées sont pressées en première pression à froid, sans
aucune intervention de solvant ou de produit chimique. Puis l’huile est filtrée successivement sur papier buvard. L’huile
est ensuite stockée à l’abri de la lumière et de la chaleur

Vin Rouge de 75cl

14%Vol. 

Sans sulfite.

AOP Côtes du Rhône blanc 2019

Le terroir

Situé entre les villages de Sérignan et Uchaux, le domaine s’étire sur un
plateau entouré de montagnes et forêts. Cultivé en agriculture biologique,
Romain s’occupe aussi des bois et des oliviers, tout en ayant des projets
d’agroforesterie pour créer un écosystème encore plus riche.
Le sol est majoritairement constitué de galets, comme à Châteauneuf du
Pape, participant au parfait mûrissement des grappes et à la protection
des maladies des vignes.
Le climat, les sols, l’altitude modérée de ce terroir contribuent à une
maturation lente et régulière des raisins, promesse de qualité.
La vinification

Le vin est vinifié selon les principes de l’agriculture biologique.
Après avoir été récoltés et pressés, les raisins sont mis à macérer à froid
pendant quelques heures. Les jus obtenus sont alors mis en fermentation
sous températures contrôlées, autour de 10°C.
Les vins sont ensuite sous-tirés, filtrés puis mis en bouteille, ou conservés
en cuves.
Les cépages
Cette cuvée est un subtil assemblage de Viognier, Roussanne et
Clairette.
La dégustation
Le nez, fruité et floral, s'ouvre sur une bouche ample, vive, et toute en
élégance. C’est un vin d’une grande finesse.
A servir frais à l'apéritif, pour accompagner des légumes farcis ou un
risotto aux champignons.
bouteille 75cl soit 12.93€/litre

Cornichons bio

au vinaigre de cidre

Bocal de 72 cl soit 13.47 € le litre

Pot de 750g de pate à tartiner Mamie Bio 

Soit 12,8€/kg

Millésime : 2019
Terroir : Argilo-Calcaire
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc
Conduite du vignoble : Agriculture biodynamie
avec taille en guyot, enherbement un rang sur
deux, épamprage, rognage, effeuillage suivant les
parcelles et la vigueur de la vigne
Vinification : Vinifié en cuve thermorégulée
Commentaire de dégustation : Issu de cépages
autochtones; le vin de couleur intense et profonde
révèle les arômes fruités du raisin. La bouche
fraiche, est harmonieusement soutenue par la
douceur de ses tanins.

Accords mets/vins : Idéal sur viandes rouge,
blanches, des poissons grillés ou des tartes
salées. Côté fromages, on privilégiera les pâtes
molles et pour les desserts, des fruits rouges frais.
Température de service : 14-16°C

bouteille de 75cl soit 12.13€ le litre

chorizo bio

200 grs soit 44.50 € le kg

Origine de la viande : France

Fabrication française

Café Pérou moulu bio

250 g soit 33 € le kg.

Vin blanc 13%

CEPAGES : Grenache blanc et de Maccabeu

ROBE : jaune pâle, limpide et claire, aux reflets argentés.

ARÔMES : le nez est expressif et fin. Il s'ouvre sur des arômes floraux (fleurs blanches) puis sur des notes plus exotiques. La bouche est fraîche, avec une attaque franche et nette, sur les fruits blancs et les fleurs blanches. Bien enrobée, elle révèlera une finale équilibrée, longue et très fruitée.

DEGUSTATION : Apéritif, fruits de mer, poissons.

GARDE : 3 ans

TERROIR
Au cœur de l'Aude, entre la montagne et la mer, les parcelles sont implantées
sur une mosaïque de terroirs typique de la région : des schistes remarquables
sur les hauts plateaux, des sols calcaires dans la plaine, ou encore des sables
près des côtes. Un environnement propice à la plus belle expression des
cépages emblématiques du Languedoc.

VINIFICATION
Le raisin est égrappé et foulé juste après la vendange, effectuée la nuit à des
températures fraîches. Il est mis directement à pressurer, modérément, puis
à débourber au froid de manière statique pendant 36h. La fermentation en
cuve inox se fait à froid à 18°C, pour conserver du fruit et de la longueur. Un
soutirage est effectué après la fermentation alcoolique, puis le vin est élevé
sur lie fine.


PRODUCTEUR : LA DAME BLEUE

bouteille 75cl soit 10.93 €/litre

Pot de 300g de pate à tartiner spéculoos

Soit 26,8€/kg

Couscous aux 7 légumes (préparation sans semoule)

Ingrédients :Légumes* 54% (courgettes* 15%, carottes* 11%, pois chiches* réhydratés 8%, navet* 9%, céleri*, oignon*, poivrons* rouges 3%), eau, concentré de tomate*, huile d’olive* vierge extra extraite à froid, sel de mer, épices*, ail* poudre, oignon* poudre.

Prêt à l'emploi.(11.69 € le kg)- 680 grs

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Un vin Bio aux arômes expressifs et charmeursCépages: 55% Grenache, 45% Syrah.
La dégustation
Une couleur rouge tuilée aux reflets violets relevée par des arômes de sous-bois, de vanille et de fruits rouges (fraise et cerise). La bouche enferme des tannins bien présents, ronds et veloutés.
Accords Mets - Vins
Se déguste avec des viandes grillées, des tartes salées, de la ratatouille, ou un fromage de chèvre.
Composition : Alcool : 14 % vol.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

bouteille de 75cl soit 10.53 € le litre

Pizza 400g soit 19.38/kg
INGREDIENTS
- Pâte à pizza* (Farine de blé* T65, eau, sel fin Atlantique,
levure* boulangère fraîche, poudre à lever*(amidon de blé*,
bicarbonate de sodium, bitartrate de potassium).
- Sauce tomate* : Purée de tomates*, oignons*, sel fin de
Guérande, huile de tournesol* désodorisée, persil*, basilic*,
ail*, poivre* blanc, origan*, herbes de Provence*.
– Garniture : Emmental*, courgettes*, poivrons rouges*,
poivrons verts*, champignons* émincés, olives*
dénoyautées, origan*.
*: ingrédients issus de l’agriculture biologique
INGREDIENTS ORIGINE FRANCE : Farine de blé*, purée de
tomates*, oignons*, huile de tournesol*, courgettes* en
saison, basilic*, sel fin de Guérande, emmental*, persil*

La Dégustation
L'oeil: Jaune clair avec des reflets verts.
Le Nez : Puissant et caractéristique du cépage: arômes de fleurs blanches (chèvrefeuille, jasmin).
La Bouche : Toute en finesse Vive et très ronde. Équilibre remarquable
L'accord Mets -Vin
bouteille 75cl soit 10.27€/litre

Ce produit propose une recette gourmande avec des cornichons européens, frais, biologiques et sans conservateur.

Cette recette est aigre-douce apporte de délicieuses saveurs grâce à son aromatisation à l'aneth.

Bocal de 660g soit 11.66€ le kg

Bocal de 650g soit 11.69€ le kg

Couscous marocain bio à la semoule d'épeautre, épices et raisins secs

Convient à une alimentation sans gluten - Prêt en 5 minutes

250 g soit 29.60 € le kg.

Conseil de préparation :

1 .Versez la préparation (250g) dans un saladier. Ajoutez 700 ml d'eau bouillante
2. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
3. A l'aide d'une fourchette, détachez les grains . Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez

Ingrédient :

Semoule d'épeautre* (66,3%), Tomates*, Oignons*, Épices*(5,7%)(Cumin*, Graines de fenouil*, Paprika*,Curcuma*, Graines de coriandre*, Cannelle*, Gingembre*, Piment*), Raisins secs* (5%), Carottes*, Menthe*, Sel de Guérande non raffiné. (*Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Conditionné dans un atelier manipulant de la moutarde et du gluten.)

Convient à une alimentation sans gluten

* ingrédients issus de l'agriculture biologique

Riz rond blanc Italie - Le KG

Riz rond bio de qualité supérieure

Vin rouge 75cl

Conseil / A boire sur un gigot d’agneau au sésame avec une pointe d’ail, ou avec des poivrons, des courgettes ou des tomates farcies.

Pain d'épices BIO pur miel sans sucres ajoutés

Les 250 grs

soit 29.20 € le kg

Proposé par la maison Peltier-

Fabrication française

Miel de fleurs BIO 55%, farine de BLE Française BIO, farine de SEIGLE (GLUTEN) française BIO, OEUFS entiers de France BIO, BEURRE de France BIO, poudres à lever : carbonates de sodium et d'ammonium, épices BIO

Pâte à tartiner chocolat noisettes sans huile de palme

Pot de 350g (20.85 € le kg)

Le plaisir à tartiner ...

Flacon de 210g soit 34.52€ le kg

Bocal de 160 g égoutté soit 44.69€ le kg