INGREDIENTS
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250 grs de farine |
2 cuillères à soupe de sucre |
1/2 cuillère à café de sel fin |
2 cuillères à soupe d'huile |
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3 oeufs |
500 ml de lait |
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Préparation
temps 10 min
crêpes 24
facile
bon marché
Préparation
Temps Total : 10 min
Préparation : 10 min
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Mettre de la farine dans un saladier, faire un puits au centre.
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Verser dans le puits la moitié du lait.
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Délayer avec une spatule en bois en partant du centre et en faisant tomber peu à peu la farine dans le liquide.
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Quand toute la farine est incorporée, la pâte est à peine fluide.
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Pour la rendre parfaitement lisse, la travailler vigoureusement 2 à 3 minutes.
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Ajouter les oeufs entiers battus en omelette.
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Incorporer ensuite le sucre, le sel, l'huile, le parfum (Zeste de citron râpé ou cuillère de vanille ou de rhum ...).
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Ajouter à ce moment la moitié du liquide qui reste. La pâte doit être onctueuse, fluide sans excès.
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Laisser la reposer une heure si cela est possible mais ce n'est pas du tout impératif.
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Faites un essai en cuisant la première crêpe, si la pâte est trop épaisse, rajouter le reste du liquide, progressivement.