Ingrédients
Pour 4 personnes
2 c. à s. d'amandes effilées
2 c. à s. de purée de tomate
10 cl de lait de coco
2 c. à s. d'huile
1 c. à c. de cumin
0,5 c. à c. de garam masala
5 cl de crème fraîche liquide
1 yaourt
2 oignons
1 citron
2 gousses d'ail
Feuille de coriandre fraiche
1 piment frais
1 morceau de gingembre frais ou 2 c à s de gingembre en poudre
700 g de blancs de poulet
Sel ou sel fin
Poivre
Présentation
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Couper le poulet en cubes de 4 cm environ. Eplucher et hacher les oignons, les gousses d'ail et le morceau de gingembre.
Presser le citron et émincer le piment. - Mélanger le yaourt avec la moitié de l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajouter une c à s de jus de citron, un peu de gingembre, le cumin, la moitié du piment émincé, un peu de sel et de poivre.
-
Enduire les morceaux de poulet de cette préparation puis couvrir d'un film plastique alimentaire.
Laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur. -
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et faire revenir le reste d'oignon, d'ail haché, gingembre et piment.
Incorporer la purée de tomate, les amandes, le lait de coco et laisser mijoter pendant 15 à 20 min. Mixer cette préparation, ajouter la crème et le reste de jus de citron, puis remettre dans la poêle. -
Allumer le grill du four. Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire cuire sous le grill pendant 15 min, en les retournant souvent. Quand ils sont cuits, retirer les morceaux de poulet des brochettes et les incorporer à la sauce.
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Laisser mijoter 5 min à feu doux, ajouter le garam massala. Ciseler la coriandre et en parsemer la préparation.
1 L lait de coco bio
Boisson à base de Lait coco bio sans sucre
Bouteille de 1 litre
100% végétal, sans lactose (convient aux intolérants au lactose et aux végétariens).
Sans gluten, sans blé.
Ail 250 grs bio
Ail blanc sec bio
Prix des 250 grs: 3.50 €
Origine : France
calibre 40/60
Catégorie 2
Les 250 grs
250 grs citron bio
Citron bio
Plaisir de saison en provenance d'Espagne. 250 g - soit 6.40 € le kg
Origine : Espagne
variété Lady
Calibre 5
Catégorie II
Pour agrémenter les poissons, les sauces et accompagner diverses boissons chaudes
700 grs escalopes de poulet
Escalope de poulet (environ 8 à 9 escalopes)
900 grs soit 15.66 € le kilo
Avec des champignons et un peu de crème fraîche, un "plat façon normand"
2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
Gingembre bio en poudre. 30g
soit 116.66 € le kg.
Produit issu de l'Agriculture Biologique
1 cuillère à café de cumin en poudre
Cumin bio en poudre. 40g
soit 88.75 € le kg
Produit issu de l'Agriculture Biologique
Garam masala 35 grs
Garam masala bio 35g
Mélange cuisine indienne
Cumin, Coriandre poudre,Cardamome, Cannelle, Poivre noir , Girofle, Muscade .
soit 122.85 € le kg
Produit issu de l'Agriculture Biologique
1 boite piment doux bio 40 grs
Piment doux d'Espagne Demeter (Espagne)
soit 88.75 € le kg
Produit issu de l'Agriculture Biologique
2*30 cl de purée de tomates bio
Purée de tomates bio
2 briques de 30 cl soit 60 cl
Purée de tomates, issue de l’agriculture biologique.
Prête à consommer.
Texture lisse, de couleur rouge
Huile tournesol bio 50 cl
Huile tournesol
Utilisation obtenue par 1ère pression à froid, deux filtrations , aucun additif
Huile tournesol - 500 ml
1 Yaourt bio sur les 4
lots de 4 yaourts fermier bio élaboré sur la ferme. Pots de 125G.
Fabriqué à la ferme de Montreuil le gast (35) à 17 kms de Rennes
