Ingrédients :
 1 oignon rouge émincé |
 3 gousses d'ail écrasées |
 1 aubergine coupée en cubes |
 2 carottes coupées en cubes |
 400g tomates fraîches ou pelées (selon saison) |
 400g pois chiches |
 100g abricots sec |
 Jus d'un demi citron |
 Zeste et jus d'une orange |
 250g d'épinards |
 1 poignée de persil haché |
 400ml bouillon de légumes |
 1 cuillère à soupe de miel |
 Sel / Poivre |
 1 cuillère à soupe d'huile d'olive |
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Temps : 1 h 30
Personnes : 4
Recette facile et bon marché
Préparation
Temps Total : 1 h 30
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 10 min
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Préchauffez le fur à 160°C.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte allant au four.
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Faites suer l’oignon puis ajoutez l’ail et les épices.
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Laissez cuire 2 à 3 minutes puis ajoutez un verre d’eau.
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Versez les cubes d’aubergines et de carottes, mélangez pour qu’ils s’enrobent du mélange d’oignons et d’épices.
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Poursuivez la cuisson encore 2 minutes, en remuant de temps en temps.
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Ajoutez les tomates coupées finement, les pois chiches, les morceaux d’abricots, le zeste et le jus d’orange, le bouillon, le jus de citron et le miel. Salez, poivre et mélangez avant de porter à frémissement.
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Glissez la cocotte au four pour 1 h 05 minutes et avant la fin de la cuisson, ajoutez les épinards et le persil, mélangez.
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Sortez le plat du four, dégustez et régalez-vous.
1kg oignon rouge
Il donne de la saveur aux sauces.
L'oignon rouge aromatise les légumes et les vinaigrettes. Il se mange cru.
Le kg soit 4.15 € le kg.
1 aubergine
Parfaite pour les ratatouilles et tians, l'aubergine est aussi l'ingrédient essentiel de vos moussakas.
Proposée à la pièce 400 env (+/- 60 grs)
Origine : FRANCE
Ail
Ail blanc sec bio
Prix des 250 grs: 3.50 €
Origine : France
calibre 40/60
Catégorie 2
Les 250 grs
Carottes
Carotte bio. catégorie II. -Le kg
calibre 20/40
Origine FRANCE
2.95€ LE KG
On la mange comment ?
En jus, râpée, assaisonnée, cuite à la vapeur, mijotée ou bien encore en dessert
Tomates pelées
Tomates entières pelées dans leur jus au basilic frais
Tomates cultivées plein champ en Catalogne (dans la région d’Urgell)
Cueillies à la main à pleine maturité, puis soigneusement pelées et conservées dans leur propre jus, sublimé par une feuille de basilic frais
Allié idéal de toutes vos recettes. S'utilise pour la préparation de sauces (pâtes, pizzas...) et de plats cuisinés
Pois chiches
Pois chiches bio
Boite de 400 g soit 4.00€ le kg
ingrédients : Pois chiches (60%), eau, sel marin
Citron bio
Citron bio
Plaisir de saison en provenance d'Espagne. 250 g - soit 6.40 € le kg
Origine : Espagne
variété Lady
Calibre 5
Catégorie II
Pour agrémenter les poissons, les sauces et accompagner diverses boissons chaudes
Orange bio
Orange bio
catégorie : Valencia
Catégorie I
Calibre3/4
Provenance : Espagne
prix : 3.40 € le kg
A nous l'orange sous toutes ses formes. le fruit entier, les jus...
épinards
L'épinard est un des végétaux les plus légers.
Il est une garniture idéale pour les viandes et les poissons. Par 500g soit 5.90€ le kg
catégorie 1
Origine : France
persil plat
Persil plat - La botte
Il décore les plats avec élégance et raffinement. Il les parfume merveilleusement. Sa racine croquante est remplie de saveur.
Pour parfumer vos préparations, utilisez du persil simple, plus riche en arômes. Pour décorer vos préparations, utilisez plutôt du persil frisé.
Et n'oubliez pas que le persil est riche en vitamine C !
Origine : France - 35
bouillon de légumes
Bouillon végétal
Ingrédient : Sel marin, huile végétale non hydrogénée, légumes (persil, carottes, céleri, Poireaux, ail, tomates, oignons)
Délayer 1 cube dans 1/2 litre d'eau bouillante.Idéal pour agrémenter vos plats
(soupes, sauces, ragoûts, viandes, poissons, riz, œufs...)
Produit issu de l'Agriculture Biologique
miel fleurs d'été liquide
Le miel de fleurs d'été sous sa forme liquide (couleur ambrée).
Ce miel est proposé par l'apiculteur Jérôme Meslé . Les 500 g (21.90 € le kilo)
huile d'olive saveur douce
Huile d'olive Emile Noël -
Saveur douce - 500 ml
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Cette huile a été extraite à froid à partir d'olives noires cueillies à parfaite maturité.
cumin poudre
Cumin bio en poudre. 40g
soit 67.5€ le kg
Produit issu de l'Agriculture Biologique
cannelle poudre
Cannelle bio en poudre. Produit issu de l'Agriculture Biologique
30g soit 93.33 € le kg.