Pierogi est le nom d'un plat typique de la cuisine polonaise dont la forme et la pâte ressemblent à une sorte de raviole.

Ingrédients :

300g de farine	300g de ricotta	300g purée de pomme de terre
2 oeufs	250g de beurre	Sel

 Présentation

Temps : 1 h 05 min

Personnes : 4

Recette facile et bon marché

Préparation

Temps Total : 1 h 05 min

Préparation : 1 h

Cuisson : 5 min

1. Préparer la pâte : disposer la farine dans une terrine, en creusant une fontaine au milieu, couper le beurre en petits morceaux, casser les 2 œufs, mettre le beurre, œufs et sel au centre de la fontaine, mélanger tous les éléments avec la farine pour obtenir une pâte souple.

2. Rouler cette pâte plusieurs fois au rouleau.

3. Préparer la farce : mettre la ricotta dans une terrine, la purée de pommes de terre, sel, poivre et noix muscade. Bien mélanger.

4. Saupoudrer de farine le plan de travail, poser dessus la pâte et l'abaisser sur une épaisseur de 3 millimètre.

5. Découper cette pâte en disques de 6 à 8 cm de diamètre.

6. Poser sur la moitié de chaque disque la farce, replier le disque pour former un chausson, mouiller les bords et pincer pour souder.

Voici une vidéo (à 1min05) pour vous faciliter la tâche : Lien pour le pliage

7. Faire chauffer une casserole d'eau et plonger les chaussons dans l'eau bouillante environ 5 min.

8. Égoutter dès la sortie sur un papier absorbant.

9. Griller à la poêle avec du beurre, servir immédiatement et bien chauds.

10. Dégustez et régalez-vous.