La panna cotta (crème cuite, en italien) est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont
L'agar-agar est un produit gélifiant, (c'est le gélifiant naturel le plus puissant) dont la découverte a été faite au Japon.
Ingrédients :
 4 kiwis |
 40cl de lait de coco |
 1 cuillère à café d'Agar Agar |
 Quelques amandes (en bonus) |
Temps : 3 h 15 min
Personnes : 4
Recette facile et bon marché
Préparation
Temps Total : 3 h 15 min
Préparation : 10 min
Repos : 3 h
Cuisson : 5 min
1. Faire chauffer le lait de coco dans une casserole, jusqu'à frémissement.
2. Ajouter une demi-cuillère à café d'agar-agar et bien mélanger pendant 2 minutes sur le feu.
3. Retirer du feu et verser dans des ramequins individuels. Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo pour 1 heure.
4. Éplucher et mixer les kiwis. Faire chauffer la chair des kiwis et ajouter la demi-cuillère à café d'agar-agar restante, mélanger pendant 2 minutes.
5. Laisser refroidir à température ambiante. Vérifier que la panna cotta au frigo est assez prise avant de verser le coulis de kiwis dessus.
6. Laisser prendre au frigo encore 2 heures minimum.
7. Au moment de servir, déposer quelques amandes effilées sur le dessus.
8. Déguster et bon appétit !
KIWIS
Le Kiwi bio . Lot de 4 kiwis
Le kiwi est idéal à déguster en dessert, nature, ou avec des condiments sucrés.
Calibre 30
Origine : Italie
Lot de 4 kiwis soit 0.71€ pièce
LAIT COCO
Boisson à base de Lait coco bio sans sucre
Bouteille de 1 litre
100% végétal, sans lactose (convient aux intolérants au lactose et aux végétariens).
Sans gluten, sans blé.
AGAR AGAR
Agar agar bio en sachet
6 sachets de 2 grs
L'agar agar est un gélifiant 100% végétal extrait de l'algue rouge Gelidium sesquipedale, une espèce sauvage peuplant les fonds rocheux.
Son pouvoir gélifiant est huit fois supérieur à celui de la gélatine animale.
Il est utilisé à des concentrations pouvant varier entre 2 grs (confiture) et 10 grs (gelée ferme et compacte) en fonction de la texture souhaitée.
Utilisation :
Délayer la poudre d'agar-agar dans un liquide à froid avant de le porte à ébullition durant 1-2 min.
Laisser refroidir la préparation pendant 2/ 3 heures
