Recette délicieuse en toute occasion et encore meilleure lors de fortes chaleurs !

Ingrédients :

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500g de
concombres
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300g de
fromage blanc
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Menthe
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50ml de
lait
demi-écrémé
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3 cuillères
à soupe 
d'huile
d'olive
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Une belle 
pincée 
de sel 

 Présentation

Temps : 15 min

Personnes : 4

Recette très facile et bon marché

 

Préparation

Temps Total : 15 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min


1. Epluchez le concombre, épépinez-le et découpez-le en fines lamelles.

2. Dans une passoire, déposez le concombre et ajoutez 1 cuillère à soupe de (gros) sel, mélangez et laissez dégorger une heure. 

3.Dans le bol du mixeur, mélangez le lait écrémé, le fromage blanc, l'huile d'olive, la menthe, le paprika, le sel (et selon vos goûts un peu de menthe).

4. Pressez le concombre avec les mains pour retirer toute l'eau, et ajoutez-le dans le bol du mixeur; mixez le tout et réservez au froid. 

5. Présentez dans des assiettes creuses, décorées de feuilles de menthe fraîche.

6. Dégustez et bon appétit !




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