Le gözleme est une spécialité turque qui prend la forme d'une crête pouvant être farcie de viande hachée, de légumes comme la pomme de terre,
les épinards et de fromage.

Ingrédients :

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500g d'épinards
frais
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200g de
feta
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1 oignon
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40g de beurre
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400g de farine
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12g de levure
boulangère
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25cl de lait
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2g de sucre

 Présentation

Temps : 1 h 40 min

Personnes : 4

Recette travaillée et bon marché

 

Préparation

Temps Total : 1 h 40 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Repos : 1 h

1. Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Faire fondre le beurre, l'ajouter aux ingrédients secs en même temps que le lait. 

2. Pétrir la pâte pendant jusqu'à ce qu'elle soit homogène et ne colle plus. Filmer la pâte et la laisser reposer une heure au frigo.

3. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

4. Ajouter les épinards, les cuire une dizaine de minutes. 

5. Retirer du feu et émietter la feta. L'incorporer aux épinards. 

6. Sortir la pâte du frigo, la diviser en 8 portions. Étaler finement un pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. 

7. Déposer une belle cuillère à soupe de farce sur un côté de la pâte. Rabattre l'autre moitié pour ferme la crêpe. Veiller à ce que les bords soient bien soudés.

8. Recommencer pour les 7 autres boules de pâte. 

9. Dans un poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Déposer chaque chausson et laisser colorer sur les 2 côtés. 

10. Servir chaud, déguster et bon appétit !




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