Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient, constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves broyés et mélangés à diverses épices, puis frites dans l'huile.

Ingrédients :

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400g de
chou fleur
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200g
d'haricots
blanc
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1 oignon
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40g de
farine 
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4 cuillères
à soupe
d'huile d'olive
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2 cuillères
à café
de moutarde 

 Présentation

Temps : 55 min

Personnes : 4

Recette très facile 

 

Préparation

Temps Total : 55 min

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min


Astuce : servir avec une salade.

1. Laver le chou-fleur, puis le découper grossièrement en fleurettes. 






2. Verser les fleurettes de chou-fleur dans un mixeur, et les réduire en semoule. 

3. Emincer l’oignon en petits morceaux, et les ajouter dans le bol du mixeur. 

4. Ajouter ensuite les haricots blancs, avec une cuillère à soupe du liquide qui les conservait. Verser ensuite l’huile, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. 

5. Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène. 

6. Verser la préparation dans un grand saladier, ajouter la farine et bien mélanger. 

7. Façonner de petites boulettes avec vos mains en compactant bien la pâte, et déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. 

8. Faire cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

9. Déguster et bon appétit !




Accueil-Chou Fleur - bio-BIO RENNES

Chou fleur

Le chou fleur - Légume bio.

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