Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient, constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves broyés et mélangés à diverses épices, puis frites dans l'huile.

Ingrédients :

400g de chou fleur	200g d'haricots blanc	1 oignon
40g de farine	4 cuillères à soupe d'huile d'olive	2 cuillères à café de moutarde

 Présentation

Temps : 55 min

Personnes : 4

Recette très facile 

Préparation

Temps Total : 55 min

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Astuce : servir avec une salade.

1. Laver le chou-fleur, puis le découper grossièrement en fleurettes. 






2. Verser les fleurettes de chou-fleur dans un mixeur, et les réduire en semoule. 

3. Emincer l’oignon en petits morceaux, et les ajouter dans le bol du mixeur. 

4. Ajouter ensuite les haricots blancs, avec une cuillère à soupe du liquide qui les conservait. Verser ensuite l’huile, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. 

5. Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène. 

6. Verser la préparation dans un grand saladier, ajouter la farine et bien mélanger. 

7. Façonner de petites boulettes avec vos mains en compactant bien la pâte, et déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. 

8. Faire cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

9. Déguster et bon appétit !