L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale).
L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…).

Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation deaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.Dosage recommandé : 4g/litre (à adapter selon la consistance souhaitée et les recettes)

Sachet de 2 x 4 g soit 237.50€ € le kg

Baie de goji*.

*Issus de l'agriculture biologique

les 100 g soit 46 € le kg

Tablette de chocolat noir 58%.

Marque KAOKA -Tablette de 200g soit 33.25 € le kg

Noir 58%

Tablette de Chocolat Noir pour dessert

Tablette dessert de 100 grs

Soit 44 €/kg

Tablette de Chocolat Noir 70% 

Tablette de 100g

Soit 37.50 €/kg

Spécialité de canneberges (cranberries) bio entières séchées et réhydratées.

Sans conservateur.

Naturellement écologique, notre procédé de transformation préserve toutes les qualités nutritionnelles indispensables à une alimentation saine et équilibrée.

Grâce à notre savoir-faire unique, nous vous garantissons des fruits moelleux au goût et aux saveurs incomparables

Transformées en France

Datte dénoyautée bio en sachet de 150 grs extra moelleuse

Spécialité de dattes Deglet Nour dénoyautées bio séchées.

Sans sucre ajouté*, Sans Conservateur. *Contient des sucres naturellement présents.

Naturellement écologique, notre procédé de transformation préserve toutes les qualités nutritionnelles indispensables à une alimentation saine et équilibrée. Grâce à notre savoir-faire unique, nous vous garantissons des fruits moelleux au goût et aux saveurs incomparables.

Origine des matières premières : Algérie, Tunisie

Transformées en France

Prix au kg : 30.66€

Farine de Blé

Farine de froment demi-complète T80

Cette farine est recommandée pour le pain et les pâtes à pizzas

2.5 kg.

Origine : France - Sud de Rennes - 35620 Ercé-en-lamée

SOIT 2.66 € le kg

Farine de blé - farine de froment

Farine de blé bise T65

Cette farine de blé est recommandée pour les gâteaux et pâtisseries.

Pour information, les farines bio sont produites en Bretagne par la Minoterie Prunault et issues de blé Biologiques cultivés en région Grand-Ouest.

Ces farines sont idéales pour la fabrication de pain et pâtisseries.

La minoterie Prunault - (35620 ERCEE EN LAMEE) est spécialisée dans les farines de qualité toutes élaborées à partir de blés issus de l'agriculture biologique.Minotiers depuis 1930.

Paquet de 2.5 KG.

soit 2.38 € le kg

Origine : France 

Blé moulu écrasé à la meule

Cette farine est recommandée pour les patisseries

1 kg soit 3.05 € le kg

Allergènes
Ce produit contient du gluten.
Traces éventuelles de sésame.

Origine : France -

SOIT 2.65 € le kg

Blé moulu écrasé à la meule

Cette farine est recommandée pour le pain et les pâtes à pizzas

1 kg

Origine : France -

SOIT 2.95 € le kg

Farine de Sarrasin bio

Sachet de 500g soit 7.30€ le kg

Farine de Sarrasin bio

Sachet de 1kg soit 5,90€ le kg

Farine de petit Epeautre bio 1kg

Soit 7.75 €/kg

Origine : France

Figues séchées extra moelleuses bio

Spécialité de figues bio séchées et réhydratées. Sans sucre ajouté*, sans conservateur. *Contient des sucres naturellement présents. Naturellement écologique, notre procédé de transformation préserve toutes les qualités nutritionnelles indispensables à une alimentation saine et équilibrée. Grâce à notre savoir-faire unique, nous vous garantissons des fruits moelleux au goût et aux saveurs incomparables

Origine : TURQUIE

Transformées en France

Graine de tournesol décortiquées bio

A incorporer dans pains, pâtisseries, salades, ...

Sachet de 500 grs soit 10.10 € le kg

Origine : UE

Boisson à base de Lait coco bio sans sucre

Bouteille de 1 litre

100% végétal, sans lactose (convient aux intolérants au lactose et aux végétariens).
 Sans gluten, sans blé.

Pâte à pizza artisanale.

Pâte prête à dérouler; 270 g (soit 11.66 € le kilo).

Très pratique pour la préparation rapide de pizza. Produit bio

Pâte Brisée artisanale, aux céréales complètes, ronde. Prête à dérouler;

230 g (soit 12.60 € le kilo). La saveur du bio Breton

La pâte Brisée artisanale Bio . Marque Bio Bleud, Région brestoise, Bretagne .

 Farine de blé T 65* (gluten), eau,matières grasses végétales non hydrogénées* (tournesol et palme), Farines multicéréales* (10%) (farine de blé complèteT110*, farine d'épeautre semi-complète T80*, farine de seigle complète T 130*), sel de guérande, jus de citron concentré*
Peut contenir des traces de lait et de soja

* ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Conseil d'utilisation :

Sortir la pâte du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation

L'étaler dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

Pâte feuilletée artisanale. Prête à dérouler;

230 g (soit 13.04 € le kilo). La saveur du bio Breton

La pâte feuilletée artisanale Bio . Marque Bio Bleud, Région brestoise, Bretagne . Laisser libre cours à vos envies: feuilletées salées, sucrées...

Composition ; Farine T55*, huiles et graisses végétales non hydrogénées* (palme* et tournesol*), eau, sel, jus de citron*, émulsifiant : lécithine de tournesol

Peut contenir des traces de lait

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Conseil d'utilisation :

Sortir la pâte du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation.

L'étaler dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

Poires au sirop -fruit français

Bocal de 370 grs SOIT 200 GRS net égoutté

Les poires au sirop sont à consommer de préférence frais pour des salades de fruits, en dessert comme garniture, ou au gouter.
Les poires au sirop peuvent aussi être utilisés en pâtisserie dans des gâteaux, sur des roulés, en garniture de tarte ...

Pruneaux Noyautés BIO (très GROS).  Le pruneau à déguster pour le plaisir du fruit ou pour incorporer à vos pâtisseries. On peut effectivement déguster le pruneau tel quel ou l'incorporer pour la préparation d'un far breton par exemple.

Sachet de 500 g soit 15.20€ le kg

Catégorie I

Calibre 44/55  35% humidité

Origine : France

335g de Sirop d'Agave bio

Pour les boissons chaudes ou froides, desserts, cocktails...

Soit 20,87€/kg

Sucre de canne Blond 

Sachet de 1kg

Soit 4.30€/kg

Sucre Blond de canne en poudre 

Sachet de 750g

Soit 5,07€/kg

Sucre de canne en poudre 

Boite de 500g

Soit 5,50€/kg

Sucre Glace

saupoudreur de 135g

Soit 24,81€/kg

Sucre de canne roux en morceaux

Blanc ou Roux?

Le blanc, plus neutre en goût, est privilégié pour la préparation des pâtisseries et des desserts.

Le roux, avec ses notes caramélisées et sa couleur ambrée, apporte une saveur plus marquée qui se prête aux recettes de biscuits, aux gâteaux d'hiver ou encore aux boissons chaudes.

Le saviez-vous?

Les sucres issus de la betterave sucrière (à chair blanche) sont naturellement blancs. Cela représente la grande majorité des sucres blancs commercialisés en France. Les sucres de canne, aussi appelés cassonade, sont eux naturellement roux, en raison des pigments colorés contenus dans la canne à sucre.

Boite de 500 grs

Soit 4.4 €/kg

Origine : Brésil

Sucre Vanillé 

sachet de 2 x 8g 

Soit 131,25€/kg

Gousse de vanille bourbon

1 gousse de 2.5g soit 2380 € le kg

Notre vanille est labellisée « Vanille Bourbon de Madagascar ».