Producteurs, partenaires

  • BERGERIE DE LA CORBIERE

    BERGERIE DE LA CORBIERE

    La ferme familiale de 25ha a été convertie à l'agriculture bio en 1998 pour préparer mon installation. Après avoir constitué le troupeau de brebis en 1999 la production laitière a débuté en 2001.
    En 2011 le Gaec Bergerie de la Corbière est créée et la transformation fromagère commence.
    En 2020 la fromagerie est transformée en yaourterie.


      Les brebis donnent relativement peu de lait (20x moins qu'une vache, 3x moins qu'une chèvre) mais elles donnent le meilleur!
    Le lait est plus concentré : moins d'eau + de matières grasses et protéiques. C'est ce qui explique en partie la subtilité du gout et la texture incomparable de nos desserts, nos savoirs faire d'éleveur et de yaourtier faisant le reste.

    Bergerie de la Corbière
    Le Chemin Vert 
    35220 Marpiré
    06 01 79 73 84

  • BIO RENNES
  • BIO RENNES FRAIS

    BIO RENNES FRAIS

    Bio Rennes est un acteur local qui est distant du dépôt Amis de la Ferme de 100 à 150 mètres. Cette précision, juste pour que vous sachiez que nous ne faisons pas des kilomètres pour chercher ces fruits et légumes.

    En effet, notre local de travail étant situé au marché d'intérêt Régional, route de Lorient à Rennes, Amis de la Ferme est voisin de Bio Rennes. Bio Rennes étant lui aussi situé au marché d'intérêt Régional (M.I.R).

    Nous restons attachés à notre démarche de promotion de l'agriculture locale. 

    Toujours fidèles à nos convictions, ces fruits et légumes que nous allons chercher chez Bio rennes, viennent souvent combler soit la fin d'une production locale soit permettent une diversification de légumes et fruits.

    Bio Rennes est un grossiste fruits et Légumes Bio.

     

    Laetitia JEZO
    Amis de la Ferme
    06 14 19 38 87
    7, rue du Lieutenant Colonel Dubois
    M.I.R de Rennes

     

    Bio Rennes
    7, rue du Lieutenant Colonel Dubois
    M.I.R de Rennes
  • BIOBLEUD
  • BIODIS
  • BIODIS FRAIS
  • BIODIS MARCHE
  • BIOPORC

    BIOPORC

    Nos éleveurs, ce sont 29 hommes et femmes réunis au sein de la coopérative et passionnés par leur métier et fiers d’en parler. Des éleveurs impliqués dans le devenir de leur filière et de leurs produits et dont la passion est d’offrir des produits simples et gourmands aux consommateurs.

    Nos éleveurs s'engagent ainsi en faveur d'une agriculture et d'une alimentation de bien-être

    • Bien-être des éleveurs
    • Bien-être de leur terre et de leurs cochons
    • Bien-être des consommateurs

    Des éleveurs animés par l’amour de la nature, la santé et le bien être de leurs cochons

    - Des élevages à taille humaine qui regroupent 29 éleveurs sur 3 départements autour du bassin vendéen, dans un rayon de 150 km proche de l'outil de transformation,

    - Un groupe d'éleveurs jeunes qui organisent leurs exploitations autour d'un modèle sociétal,

    - Un esprit novateur soucieux des besoins des animaux.

  • CAILLES DE CHANTELOUP
  • CARRE RONDS
  • CERF DE BROCELIANDE
  • CHARCUTERIES DE MONTIFAULT
  • CHEVRERIE BECOT

    CHEVRERIE BECOT

    LA CHÈVRERIE BÉCOT, UNE FERME FAMILIALE PRES DE RENNES EN COURS DE CONVERSION BIO

     

    Nous, c’est Véronique (52 ans) et Jean-Paul  Bécot (56 ans). Nous sommes frère et sœur, éleveurs de chèvres à Pacé, à côté de Rennes. Nous avons repris l’exploitation de nos parents où notre mère a démarré l’élevage de chèvres en 1986 avec 32 chèvres. Jean-Paul s’installe en 1987 et Véronique le rejoint en 1994 pour fonder le GAEC.








    bergerie bécot







    • Une ferme de 25 ha, un troupeau de 210 chèvres Alpine et Saanen Durant les 20 premières années, nos chèvres étaient nourries avec la bonne herbe fraîche de nos champs et distribuée à l’auge.

    • En 2005, nous construisons un séchoir en grange pour mieux valoriser nos prairies et produire un foin d’excellente qualité qu’elles consomment toute l’année.

    • L’idée de transformer nous-mêmes une partie de notre production et de donner un nouvel élan à notre ferme nous trottait dans la tête depuis longtemps. Le déclic se fait en 2018 en découvrant, par le bouche-à-oreille, le réseau « Invitation à la Ferme ». Il nous paraît alors tout naturel de le rejoindre tant nous partagions les mêmes valeurs et la même passion et exigence.

    • Nous adhérons au réseau en mars 2019.

    • La conversion en bio de nos terres se fait le 1er avril 2019, celle des chèvres se fera le 1er septembre 2020 avec une vie pour elles en extérieur. La ferme sera certifiée bio le 1er mars 2021.

    • Durant les 6 premiers mois de transformation, nos produits ne seront donc pas encore Bio mais en cours de conversion. Ils seront vendus sous la marque « Les P’tits Fermiers » qui implique de n’utiliser que des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique, à l’exception du lait en attente de labellisation. Dès la certification bio, tous les produits bénéficieront de la marque « Invitation  à la Ferme ».

    • Nos engagements élevage : plus de 80% d'herbe dans la ration et plus de 6 mois dans les prés

    POUR AVOIR DU LAIT, IL FAUT ....DES PETITS !

    Et oui, sans naissance, pas de lait. Les mises bas appelés chevrotage ont lieu dès février. En effet le bouc a été mis dans le troupeau de chèvres 5 mois avant en septembre.
    Le lait des chèvres varie naturellement suivant la saison. Plus la période de la lactation, plus il baisse en matière grasse et en protéines. 
    Pour vérifier que votre yaourt est bien au lait "naturel" non concentré et non standardisé, vérifiez bien que la texture se modifie suivant l'année.

    QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE NOTRE YAOURT DE CHÈVRE FERMIER ET UN YAOURT INDUSTRIEL ?

    Il faut savoir que les yaourts de chèvre sont naturellement plus liquides que ceux de brebis ou vaches car leur taux protéique (TP) est naturellement plus faible ainsi que leur taux de Matière Grasse.
    Or 
    plus le TP et le taux de MG sont élevés plus le yaourt sera épais et ferme.

    • Les industriels en chèvre vont donc CONCENTRER  le lait

              - en l’évaporant
                  - ou en utilisant l’ultra-filtration (pour retenir les protéines et en augmenter ensuite le taux).

    => Ils dénaturent ainsi le lait avec un processus énergivore et onéreux.


    Nous préférons la méthode traditionnelle pour un yaourt frais et léger : du lait (juste pasteurisé au bain-marie) et des ferments. Et c'est tout !!!

    QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE UN YAOURT DE CHÈVRE ET UN YAOURT DE BREBIS ? 

    • On amalgame parfois les laits de chèvre et de brebis. Comme ce sont 2 petits animaux on les confond;

    • Le lait de brebis est beaucoup plus gras et riche en protéines que celui de chèvre : plus de 2 fois plus gras et avec 65% de protéines en plus

    • C’est pour cela que les yaourts de brebis ont une consistance plus ferme. et que les yaourts de chèvre sont plus frais et légers

      Nos yaourts nature Invitation à la Ferme :

    C'EST QUOI LE RÉSEAU INVITATION À LA FERME ?

    Mieux que de la prose, Jean-Michel co-fondateur du réseau vous explique en 1 minute les fondamentaux du réseau.


    https://youtu.be/brHp4lEWx7A

  • CIDRE FERMIER BROCELIANDE
  • CLISSON Olivier
  • COTEAUX NANTAIS
  • CREPERIE COLAS
  • DOMAINE DES BEGUINERIES
  • DRAO FERME BRASSERIE
  • EARL DE L AULNE
  • ESCARGOTIER
  • Fagots et Froment
  • FERME D'OPAL

    FERME D'OPAL

    Nous élevons un troupeau de 30 vaches laitières en race Holstein et Jersey avec un système de traite traditionnel sur une surface totale de 32 ha, entièrement dédiée à la production de fourrage pour nos animaux. Près de 80% de prairies composent cette surface, ce qui permet à nos vaches de profiter de 8 à 9 mois de pâturage par an et d'herbe récoltée qui leur sera redistribuée en période hivernale. 
    Notre objectif est aujourd'hui de transformer leur lait à la ferme afin de pouvoir vous proposer une gamme de produits laitiers fermiers. 
    Merci 
    A bientôt 
    Louis Juste 
    Ferme d'Opal ferme-opal-saint-gilles
  • FERME DE LA RENAUDAIS
  • FERME DE LA SABLONNIERE
  • Ferme de Marso

    Ferme de Marso

    La ferme de Marso, c'est un élevage de porc rentrés dans la démarche Porc Authentique soutenu par le réseau cohérence. (www.porcauthentique.com)

    Les porcs sont élevés sur paille, pour leur bien être et le respect de l'environnement.

    Alimentation à base de céréales et de lin (bleu, blanc coeur), pas d'OGM.

    Elevage sans antibiotique

    Nous travaillons avec des artisans ayant une démarche qualitative, charcutiers, salaisonniers (jambon sec, saucisson sec, ...) conserveries.

    Jean-françois MARSOLLAN

    06 10 30 46 96

  • FERME DE PRADENN
  • FERME DES AULNAYS
  • FERME DU POLDER
  • FERME HAIE DUVAL
  • FERME LA MOLTAIS
  • FERME MOUSSON
  • FERME REVEILLE TES SENS

    FERME REVEILLE TES SENS

    ferme reveille tes sens

    Une ferme familiale

    Bio depuis ... 1963 !

    Située à sens de Bretagne

    qui priorise le pâturage

    50 vaches de race Normande

    Séchage en grange

    Plus de 95% d'herbe dans la ration

    Plus de 9 mois dans les prés

    élabore ses fromages sur la ferme

    avec le lait de ses vaches

    et ouvre ses portes pour la traite ouverte

    Tous les 1ers mercredis du mois de 17H00 0 18H30

    LOCAL, FERMIER ET BIO  !

  • FOURNIL DE NICOLAS
  • FRUITS DANS LES PANIERS
  • GABILLARD EARL
  • GAEC BOCEL NON BIO
  • GAEC DES GRESLANDES
  • GRILLON D'OR
  • GUIT BREIZ
  • Gwenolé LE VERGE
  • ILLE AU PRE
  • JANZE VOLAILLES
  • KERVERN
  • LA CAPRARIUS
  • LA CAVE BREALAISE
  • La criée Rennaise
  • LA GAELLE
  • LE FUMOIR GASTRONOMIQUE
  • LE P TIT GALLO
  • LEGUMES DE VALBO

    LEGUMES DE VALBO

    Camille VALBONESI est maraîcher bio à la Mézière (route de Gévézé).

  • LES 4 GOURMANDS
  • LES SAULES
  • Meslé Jérome

    Meslé Jérome

    Je suis installé depuis 2004, ayant pris la suite de mon oncle qui avait lui-même repris l'exploitation de son père, mon grand-père donc.

    Notre secteur de production n'a pas beaucoup changé, nos ruches sont installées dans un rayon de 30 km autour de Rennes, nous ne produisons donc que du miel très localement. Ces dernières années, nos tentatives de transhumances n'ont pas toujours été très fructueuses mais nous produisons parfois du miel d'acacia dans le Loir et Cher et cette année, nous avons pu produire du miel de sarrasin en restant essentiellement en Ille et Vilaine.

    Nos deux principales récoltes sont celle de Printemps (début mai) avec les miels de colza, pissenlit, aubépine et arbres fruitiers et celle d'Eté (fin juillet) avec les miels de trèfle, ronce, châtaigner, bourdaine, luzerne.

    Nos modes de vente n'ont pas beaucoup changé non plus puisque nous vendons notre production principalement sur les marchés comme le faisait déjà mon grand-père et en particulier les marchés de Rennes.

    Jérôme MESLE

  • MINOTERIE PRUNAULT
  • MINOTERIE PRUNAULT
  • PANIERS - LE PETIT LEGUME - BIO
  • PANIERS LEGUMES - BIO
  • PANIERS LEGUMES - MIXTE
  • POISSONNERIE SOHIER
  • POISSONS DE MARION
  • PRODUITS SELECTIONNES
  • RONAN LE GALL
  • S.B.V.
  • SAFRAN DE BROCELIANDE
  • SPIRULINE DE SEVIGNE

    SPIRULINE DE SEVIGNE

    Nous sommes producteurs de spiruline, micro-algue alimentaire aux vertus exceptionnelles.
    La culture est effectuée sous serre afin d'apporter à l'algue la chaleur dont elle a besoin.  Notre serre de production de spiruline se trouve en Bretagne, à Cesson-Sévigné, proche de Rennes.
     
    Bertrand Colleu,
    production et vente,
    Serre de production,
    lieu dit la barrière, 35510 Cesson-Sévigné
  • SUBERY NON BIO
  • TRADEOZ
  • Vanessa et Baptiste

    Vanessa et Baptiste

    Nous sommes une entreprise familiale implantée à Chavagne depuis 2010.

    Notre équipe compte aujourd'hui une quinzaine de collaborateurs.

    Animés par la passion de nos métiers,

    les valeurs du travail bien fait et des matières premières rigoureusement sélectionnées, nous vendons uniquement des produits entièrement fabriqués sur place par nos soins.

    La totalité de nos produits sucrés et salés sont fabriqués par nos équipes de pâtissiers et boulangers.

    Afin de vous garantir une transparence totale, vous trouverez ci-dessous la provenance des ingrédients qui composent toutes nos délicieuses fabrications :

    Beurre : Origine France

    Oeufs frais de plein air : origine Bretagne

    Lait fermier bleu blanc cœur : origine Ille et vilaine

    Farine issue de blé français, garantie sans insecticides de stockage

    Chocolat : Valrhona pur beurre de cacao

    Vanessa et Baptiste

    1 rue du centre

    35310 CHAVAGNE

    02 99 64 35 80

    VANESSA ET BAPTISTE

  • VERGER MITAN CRANNE

    VERGER MITAN CRANNE

    Denis Legendre, agriculteur et arboriculteur bio passionné par son métier.

    Nous sommes une structure familiale. Nous élevons des génisses en agriculture biologique et notre principale activité est la production de pommes bio, de jus de pommes, de miel, de mûres, framboises, et bientôt de kiwi d’ici 2022.

    Nous avons également ramené une nouvelle activité en 2019, avec un poulailler mobile. Le principe est de valoriser nos œufs tout en diminuant notre pression parasitaire dans nos vergers. Nous avons 220 poules, qui gambadent dans les vergers. Nous déplaçons le parc tous les 10 jours environ pour leurs donner de l’herbe fraiche.

    Nous sommes situés dans un bassin historique de production de pommes, à Domagné, le Pays de la pomme. Nous avons planté nos premiers arbres il y a déjà plus de 20 ans. Nous avons aujourd’hui plus de 20 variétés disponibles tout au long de l’année, sur un total de plus de 60 variétés grâce à un verger de collection vous offrant une diversité de variétés à l’automne.

    Depuis 2001, nous avons développé la vente directe à la ferme et dans des magasins locaux.

    Nous produisons nos pommes sur un verger d’environ 17ha au total, dont 5ha en pommes de table. Celles-ci sont proposées à la vente au magasin à la ferme le samedi ou via notre distributeur automatique, qui depuis avril 2018 permet à de nouveaux clients de s’approvisionner 7J/7, de 7h00 à 22h.

    Le distributeur est pour nous une belle manière de permettre à notre clientèle de venir sur l’exploitation quand elle le souhaite. Elle dispose du choix de tous nos produits en libre service. De plus, le fait d’être sur la ferme, permet aux visiteurs de voir comment nous produisons et de discuter avec nous quand nous nous trouvons là.

    Nous valorisons nos produits en bio et la conduite du verger est en biodynamie.

    L’objectif de notre exploitation est de limiter les intrants extérieurs. C’est pour cela que nous avons des bovins (génisses) qui pâturent entre les vergers, car les déjections des animaux permettent de fertiliser les sols. Les poules permettent d’aider à désherber sous les pommiers et également de manger le ver du Carpocapse, une chenille qui fait de gros dégâts sur les pommes sans produits chimique. Grâce aux poules nous réduisons cette pression.

    Notre volonté : développer l’accès au circuit court et à des produits de qualités.

    Nous avons des jus de pommes natures, aromatisé à la framboise, au citron, au cassis et à la groseille. Nous faisons également du pétillant, c’est un jus de pommes, filtré finement est gazéifié (boisson sans alcool), et du cidre de pomme de table, vraiment différent qu’un cidre traditionnel.

    Les Vergers Du Mitan Cranne

    Adresse : Le Mitan Cranne – 35113 Domagné

    Mail : denislegendre@sfr.fr –

    Tél : 02.99.00.07.98

  • VERGERS DE L'ILLE