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Fumaison au lait cru Brebis- 200 grs env
Le Fumaison est un fromage fabriqué en Auvergne facilement identifiable par sa forme de Jésus de Lyon, a une croûte naturelle, striée par les marques de filet. Sa pâte blonde est parsemée de petites ouvertures. Sa saveur est subtile, légèrement fumée. Un fromage atypique! C'est à Puy-Guillaume, dans la vallée de la Dore, en Auvergne, que les brebis de race Lacaune paissent, afin de pouvoir obtenir le fumaison qui a l'allure d'un Jésus lyonnais. Il est affiné, pendu comme une pièce de charcuterie au plafond de la cave pendant une centaine de jours à la manière d'un jambon. C'est pendant cette période que des soins lui seront apportés et donneront au fromage Fumaison, son goût fumé, unique, très apprécié à l'apéritif.
Pièce de 200g
Soit 53.75 € le KG
Origine : France
kaltbach - 200 grs env.
Sa fabrication est atypique du fait du lieu de l’affinage (grotte kaltbach).
Le kaltbach a un goût bien prononcé, tout en étant doux et crémeux.
Il est à pâte mi-dure, et élaboré avec du lait pasteurisé de vache.
Sa croûte est brun-noire.
Origine : Suisse
La Dent du Chat- 350 grs env.
C’est une pâte pressée cuite au lait cru de vache fabriquée au pied de la Dent du Chat.
Produit par la laiterie coopérative de Yenne au cœur de la Savoie.
L’affinage long de 10 à 12 mois est réservé aux meules fabriquées l’été, dont la pâte est bien jaune et plus aromatique.
350 g soit une 1/2 pièce.
28% de matière grasse.
La Vilaine ail des ours bio-200 grs env.
Pièce de 200g environ.
La Vilaine Ail des Ours est une tomme de vache au lait cru bio.
Produit à Plélan-le-grand (35), ce fromage est affiné 2 à 3 mois. L'ail des ours est une ail sauvage qui apporte beaucoup d'arômes au fromage.
Luberon blanc esprit d'équipe -75cl
Luberon blanc (75 cl) soit 10.13€ le litre
Contient des sulfites
vin blanc sec
Bouteille de 75 cl soit 10.13€ le litre
14.5% vol
Nous vous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Machecoulais Crémeux-160 grs env.
Machecoulais.
Le marais breton nord vendéen est riche d'une flore et d'herbages spécifiques.
C'est à partir de cette matière première que nos vaches donnent un lait unique qui après transformation donnera aussi un fromage unique.
Parce que chez nous pas de copie de tel tomme ou tel fromage nous sommes parti de zéro mis à part notre lait.
Le Machecoulais reprendra la texture d'un fromage de chèvre avant d'évoluer en crémeux.
Son caractère est franc.
Nous n'en sommes pas peu fier, c'est notre fromage maison !!!
Pièce de 160g env.
Meule des Alpes-200g env.
fromage atelier Beillevaire "La Savoyarde" ¨pâte pressée cuite vache
Part de 200 grs env.
Morbier fermier AOP-200g
Morbier de 200 grs env.
Le Morbier (qui signifie " petit bourg "), produit depuis l'origine dans le village de Morbier, a été inventé au 19ème siècle par les fermiers qui protégeaient jusqu'au lendemain matin le reste de caillé de la cuve de Comté en le recouvrant d'une couche de cendres de bois de résineux connus pour leurs propriétés insecticides. Une nouvelle épaisseur de caillé venait alors s'ajouter à la précédente.
L'ensemble était pressé et placé en cave humide et fraîche. Affiné pendant 2 ou 3 mois, la croûte est ensuite brossée à l'eau salée ("morgée"). Cette tradition est protégée par le label régional de Franche-Comté et a obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée.
Sous la croûte ferme légèrement craquelée, la pâte est douce et onctueuse, offrant de subtils arômes herbacés et une saveur fruitée bien prononcée.
Le fromage développe alors une fine croûte gris clair à beige, dont la pâte est traversée par une barre de suie, marque de son identité.
Mousse Chocolat du Marché- 260g
Pot de 260g soit 33.84 €/kg
Ingrédients : crème pasteurisée, chocolat 30.6% (pate de cacao,50.5%, sucre, beurre de cacao, emulsifiant : lecithine de soja, arôme naturel de vanille) lait demi conservateur (sorbate de potassium) Lait origine FRANCE
Mozzarella DI BUFALA-2*125grs
Mozzarella di bufala italienne.
Portion de 2- 125 grs de mozzarella di bufalasoit 20.25 € le kg
La famille Del Gaudio, depuis deux générations, a développé un vrai savoir-faire dans la sélection de produits italiens de qualité, en allant chercher des producteurs et partenaires d’excellence pour offrir l’approvisionnement quotidien de produits frais.
En poursuivant la tradition familiale, la société Del Gaudio Gourmet va vous faire découvrir des produits typiques italiens dénichés auprès de producteurs passionnés.
C'est un produit sélectionné par notre fromager local, le phil à Fromage (35) BAIN DE BRETAGNE.
Myrtille - 125g
La Myrtille.
BARQUETTE DE 125 g soit 29.20 € le kg
Origine : Portugal
Noisette aux 3 chocolats-100g
De délicieuses noisettes croquantes enrobées de chocolat noir, au lait et blanc! A la fois fondantes et croquantes
sachet de 100 grs soit 30 € le kg
Origine : Pays bas
Ossau Iraty Fermier AOP-200 grs env.
L'Ossau-Iraty, la plus célèbre des tommes de brebis, a une croûte beige orangé, patinée au talon légèrement convexe.
Sa pâte, blanc nacré est lisse avec de minuscules ouvertures .
La saveur de l'Ossau-Iraty, très fine, fruitée restitue à merveille la délicatesse des laits de brebis.
Pièce de 200 grs
Pack eau cristaline- 6* 1.5 l
Eau de source cristaline
Lot de 6 Bouteilles de 1.5 litre. (0.49€ la bouteille de 1.5 litre)
0.33€ le litre
Palets 3 chocolats aux fruits-12 Pièces
Les palets 3 chocolats aux fruits secs combinent harmonieusement chocolat noir, lait et blanc pour une gourmandise aussi fondante que riche en saveurs. Garnis d’un assortiment de fruits secs croquants, ils offrent un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Les palets 3 chocolats aux fruits secs sont emballés dans un petit sachet papier.
Parfaits pour les amateurs de chocolat à la recherche d’une douceur raffinée, ces palets séduisent autant par leur esthétique que par leur intensité aromatique.
Sachet d'environ 170g (environ 12 pièces)
soit 43.53 € le kg
Palets 3 chocolats aux fruits-170 grs
Les palets 3 chocolats aux fruits secs combinent harmonieusement chocolat noir, lait et blanc pour une gourmandise aussi fondante que riche en saveurs. Garnis d’un assortiment de fruits secs croquants, ils offrent un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Les palets 3 chocolats aux fruits secs sont emballés dans un petit sachet papier.
Parfaits pour les amateurs de chocolat à la recherche d’une douceur raffinée, ces palets séduisent autant par leur esthétique que par leur intensité aromatique.
Sachet d'environ 170g (environ 12 pièces)
soit 43.53 € le kg
Panier Apibul
Découvrez le Panier Apibul, une sélection pétillante de quatre jus de fruits bio sans alcool signés Côteaux Nantais.
Le Panier Apibul célèbre la nature, le savoir-faire artisanal et la richesse des vergers cultivés en agriculture biologique depuis 1943. Offrez ou partagez le Panier Apibul, une expérience rafraîchissante et naturelle, idéale pour toute la famille.
Panier Brasseur
Découvrez le Panier Brasseur, une sélection de quatre bières artisanales aux saveurs authentiques : IPA, blanche et dorée issues de brasseries locales passionnées. Un panier brasseur confectionné par nos soins !
Le Panier Brasseur invite à un véritable voyage gustatif entre houblon, malt et savoir-faire français. Offrez ou offrez-vous le Panier Brasseur, l’alliance parfaite entre tradition, convivialité et plaisir de dégustation.
Parmigiano Reggiano- 200 grs env.
Parmigiano pièce de 200g .
Le parmesan ou parmigiano trône depuis fort longtemps sur la table italienne pour assaisonner les pâtes.
Fabrication.
Les vaches qui paissent dans les provinces cisalpines se nourrissent de prés fleuris et de luzerne qui donne au fromage un goût unique et inimitable.
Le Parmigiano se fabrique à partir du lait de deux traites.
La première, celle du soir, repose toute la nuit dans de petites bassines pour permettre à la crème d'affleurer naturellement.
Mûri en cave, chaque fromage reçoit des soins personnalisés durant un minimum de 12 mois, voire de deux à trois ans.
Le credo de la découpe .
Les Parmesans affirment qu'il ne faut jamais couper une meule mais l'ouvrir pour ne pas détériorer sa structure granuleuse.
Ils emploient même un couteau spécial à lame courte, pointue, en forme d'amande avec un côté plus mince que l'autre afin de pratiquer une ligne sur les deux faces et quelques petites incisions d'un à deux centimètres de profondeur pour ouvrir la meule.
Fiche descriptive .
Région de production: Reggio Emilia, Modène, Bologne, Mantoue .
Affinage: 1 à 3 an.
Plancoët (gazeuse) 1 litre
Eau de Plancoët (gazeuse)
L'eau Plancoët gazeuse est l'unique eau minérale naturelle de Bretagne gazéifiée, extraite de la source de Sassay, elle est reconnue pour ses nombreux bienfaits depuis bientôt 100 ans.
Bouteille consignée 1 litre. (1.45 € la bouteille de 1 litre)
Plancoët (plate) 1L
Eau de Plancoët (plate)
Bouteille Consignée 1 litre. (1.25 € la bouteille de 1 litre)
Plateau de fromage 4/5 pers
plateau 4/5 personnes
·200 g de meule des Alpes
·1 Cabri d'ici
·250 g de Pont l'évêque pays d'auge
·200 g de tomme de Savoie
·150 g d'Ossau Iraty
+ 1 Plateau à fromages + étiquettes
Plateau de fromage 6/7 personnes
plateau 6/7 personnes :
250 gr de comté 24 MOIS
1 pont d'yeu
180 gr rocher nantais
250 gr Saint Nectaire fermier
190 gr Tomme brulée
150 gr roquefort
+ 1 Plateau à fromages + étiquettes
Pont d'Yeu - 150 grs env.
Le Pont d'Yeu est fabriqué sur la charmante Ile d'Yeu, au large de la Vendée, raccordée autrefois à la côte par le pont d'Yeu, selon la légende.
Sa forme est tronconique aux deux extrémités concaves. Sa croûte est cendrée. Les embruns qui balayent l'île toute l'année sélectionnent un type de flore particulier qui s'adapte à un taux de salinité élevé.
Un bon Muscadet vif et perlant est le compagnon idéal de ce petit fromage.
Texture et goût :Sa pâte est granuleuse, blanche et cassante si l'affinage est long . On retrouve les saveurs d'iode et du grand large dans ce fromage de fabrication fermière
Pièce de 150g
Pont l'Evêque Pays d'Auge (1/2) AOP-190 grs env.
Pont l'Evêque .
L'un des plus anciens fromages français, dont on retrouve la trace au 12ème siècle sous le nom d'Angelot.
C'est au 17ème siècle qu'il prend le nom du village où il est fabriqué : Pont-l'Evêque, situé entre Lisieux et Granville en Normandie.
Très recherché par les amateurs de fromages pour ses saveurs de terroir.
Puissant et tendre à la fois ce fromage est un véritable délice.
Ce fromage a une croûte orange tirant sur le rouge et une pâte jaune et souple.
1/2 Pièce soit 190g env.
Quezaco rosé 2021 75cl
Vin rosé - Quézaco
Un rosé clair, possédant un nez de fruits rouges: fraise, framboise, groseille. En bouche, on retrouve cette sensation de gourmandise, flattée par du volume et de la rondeur. Un rosé gourmand et séducteur.
Très frais à l’apéritif. Accompagnera parfaitement une cuisine fraîche et moderne. A servir entre 8 et 10°.
Bouteille de 75 cl. (8.460€ le litre).
MEDAILLE D'OR PARIS 2022
Mais Quezaco? Cette expression occitane connue bien au-delà des frontières du Sud-Ouest signifie «qu’est-ce que c’est». Voici une invitation à la découverte du savoir-faire de nos vignerons, de notre patrimoine et de nos terroirs.
Ce vin rosé du Sud-Ouest est un vin AOC côtes du Marmandais, Sud-Ouest France
Quezaco rouge 75cl
Vin rouge - Quézaco
Vin rouge charnu
La bouche est équilibrée, on y retrouve la gourmandise du nez, délicatement soutenue par une jolie trame tannique.
Conseils accords mets-vins : Apéritif, entrecôte, agneau, les volailles confites, les fromages à pâtes pressées non cuites.
Idéal grillades, viandes rouges, fromages.
A servir entre 16 ou 18°, ou légèrement frais en été.
Bouteille de 75 cl. (8.66€ le litre). 14% vol
MEDAILLE D'OR PARIS 2022
Mais Quezaco? Cette expression occitane connue bien au-delà des frontières du Sud-Ouest signifie «qu’est-ce que c’est». Voici une invitation à la découverte du savoir-faire de nos vignerons, de notre patrimoine et de nos terroirs.
Ce vin rouge du Sud-Ouest est un vin AOC côtes du Marmandais, Sud-Ouest France
Rosé côtes de provence (75cl) 2020
Vin rosé Côtes de Provence, Provence, France.
Obtenu à partir de Chardonnay et de Pinot Noir.
Côtes de povence rose 75 cl. (7.06 € le litre).
Ce subtil vin aux notes de fruits rouges saura vous ravir lors d'un apéritif, un buffet ou encore des desserts.
Sac de jute grande contenance
Un sac de jute grande contenance - Idéal pour le marché, les courses habituelles...
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A vous de choisir ensuite son utilisation. Un cadeau pour vous ou pour offrir?