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Moule de bouchot - 500 g
Moule de bouchot
500 g soit la part idéale pour 1 personne.
Il faudra les nettoyer avant de de les déguster. 8.90 € le Kg
ATTENTION : Les moules ouvertes ne sont pas à jeter.
Une moule ouverte n’est pas forcément mauvaise. L’important est de voir si la moule est encore vivante. Pour cela, appuyez dessus. Si elle se referme vite, alors elle est vivante et donc bonne à cuisiner.
Si au contraire, après pression, elle reste ouverte, elle est morte et il faut la jeter.
Il est aussi préférable de se débarrasser d’une moule dont la coquille est abîmée.
Mousse Chocolat du Marché- 260g
Pot de 260g soit 33.84 €/kg
Ingrédients : crème pasteurisée, chocolat 30.6% (pate de cacao,50.5%, sucre, beurre de cacao, emulsifiant : lecithine de soja, arôme naturel de vanille) lait demi conservateur (sorbate de potassium) Lait origine FRANCE
Navet violet bio- 500 g
Le navet VIOLET.
les 500 g de navet violet bio soit 4.80 € le kg
Origine : France -
noix de st jacques - 100 g
St jacques fraîches
St jacques de la baie de Saint-Brieuc, rare et sauvage, bénéficie d'une qualité gustative et d'une fraîcheur exceptionnelle. Pêchée uniquement en automne et en hiver, en dehors des périodes de reproduction, la st jacques brille par sa noix blanche, sans corail, à la chair ferme et fondante, au goût subtil de noisette.
St jacques, une pêche responsable qui drague sans en faire des tonnes Grâce à la volonté des pêcheurs bretons eux-mêmes, la coquille st jacques de la baie de Saint-Brieuc est devenue au fil des ans un exemple de gestion durable et responsable. Les techniques de pêche permettent de préserver la ressource et de proposer un produit de saison haut de gamme, d'une qualité exceptionnelle.
La véritable coquille St jacques de la baie de Saint-Brieuc se distingue par l’absence de corail pour laisser place au meilleur : sa noix immaculée. Pêchée en dehors des périodes de reproduction et débarquée moins de 4 heures plus tard dans l’un des 6 ports de pêche bretons, vous profitez de toute sa fraicheur et de ses qualités nutritionnelles et gustatives.
(Nom scientifique : noix de Pecten maximus)
Pêche de St brieuc (22) et sa région -
Proposé par 100 grs soit 89.5 € le kg
Orange Bio - 1Kg
Orange bio
L'orange est le fruit de l'oranger (Citrus × sinensis), un petit arbre de la famille des Rutacées.
Originaire d'Asie, ce fruit est cultivé dans de nombreuses régions du monde. C'est l'un des fruits les plus populaires et largement consommés dans le monde.
catégorie : Navel
Catégorie I
Calibre3/4
Provenance : Espagne
prix : 4.80 € le kg
A nous l'orange sous toutes ses formes. le fruit entier, les jus...
Ossau Iraty Fermier AOP-200 grs env.
L'Ossau-Iraty, la plus célèbre des tommes de brebis, a une croûte beige orangé, patinée au talon légèrement convexe.
Sa pâte, blanc nacré est lisse avec de minuscules ouvertures .
La saveur de l'Ossau-Iraty, très fine, fruitée restitue à merveille la délicatesse des laits de brebis.
Pièce de 200 grs
Paëlla de la mer-500 g
Paëlla de la mer - Part de 500 grs - soit 22.60€ le kg.
Ingrédients : Saumon*, Encornet*,crevette*,chorizo,Riz,tomate, poivrons, oignon, ail, met de crustacés, spigol (safran)
* allergène
Proposé par notre poissonnier traiteur SOHIER situé à Rennes
Panais biologique - 500 grs
De la famille des légumes oubliés.
Proposé par 500 grs soit 6.60 € le kg
Origine : France - 35
Parmigiano Reggiano- 200 grs env.
Parmigiano pièce de 200g .
Le parmesan ou parmigiano trône depuis fort longtemps sur la table italienne pour assaisonner les pâtes.
Fabrication.
Les vaches qui paissent dans les provinces cisalpines se nourrissent de prés fleuris et de luzerne qui donne au fromage un goût unique et inimitable.
Le Parmigiano se fabrique à partir du lait de deux traites.
La première, celle du soir, repose toute la nuit dans de petites bassines pour permettre à la crème d'affleurer naturellement.
Mûri en cave, chaque fromage reçoit des soins personnalisés durant un minimum de 12 mois, voire de deux à trois ans.
Le credo de la découpe .
Les Parmesans affirment qu'il ne faut jamais couper une meule mais l'ouvrir pour ne pas détériorer sa structure granuleuse.
Ils emploient même un couteau spécial à lame courte, pointue, en forme d'amande avec un côté plus mince que l'autre afin de pratiquer une ligne sur les deux faces et quelques petites incisions d'un à deux centimètres de profondeur pour ouvrir la meule.
Fiche descriptive .
Région de production: Reggio Emilia, Modène, Bologne, Mantoue .
Affinage: 1 à 3 an.
Pavé saumon Label Rouge - 200 g env.
Pavé saumon Label rouge.
Nom scientifique : Salmon salar
Elevé en écosse
200 g à +/- 20 g soit 42.25 € le kg
Plateau Amiral - La part (plat principal)
Le plateau Amiral (1 part) comprend
6 huitres N°3
1 demi- tourteau,
5 langoustines,
3 gambas bio de Madagascar
10 crevettes roses
25 grs de crevettes grises
100 grs de bulots
50 grs de bigorneaux
Plateau Amiral - 1 part
Le tout dressé sur plateau et prêt à être dégusté (huitres ouvertes) avec pics à bulots et bigorneaux, citron et rince-doigts
Si vous commandez plusieurs parts, l'ensemble formera un beau plateau de fruits de Mer
(photo non contractuelle)
Plateau de fromage 4/5 pers
plateau 4/5 personnes
·200 g de meule des Alpes
·1 Cabri d'ici
·250 g de Pont l'évêque pays d'auge
·200 g de tomme de Savoie
·150 g d'Ossau Iraty
+ 1 Plateau à fromages + étiquettes
Plateau de fromage 6/7 personnes
plateau 6/7 personnes :
250 gr de comté 24 MOIS
1 pont d'yeu
180 gr rocher nantais
250 gr Saint Nectaire fermier
190 gr Tomme brulée
150 gr roquefort
+ 1 Plateau à fromages + étiquettes
Plateau de fruits de mer- PRESTIGE fruits de mer
Plateau de fruits de mer, une part.
Six belles langoustines.
1 pièce de homard 300 grs
2 praires .
6 crevettes roses .
2 grosses gambas Madagascar .
6 Huitres creuses N°3 Non ouvertes
50g de crevettes grises .
100 g bulots .
100 grs gros bigorneaux .
Si vous commandez plusieurs part, l'ensemble fera 1 très beau plateau de fruits de mer PRESTIGE.
Plateau du Pêcheur- La part
Le plateau du Pêcheur (1 part)comprend :
4 huitres creuses n°3 NON OUVERTES,
10 crevettes roses,
1 pince de tourteau
1 gambas bio de Madagascar
Le tout dressé sur plateau et prêt à être dégusté (huitres NON ouvertes) avec pics à bulots et bigorneaux, citron et rince-doigts
Plateau du pêcheur - 1 part
Si vous commandez plusieurs parts, l'ensemble formera un beau plateau de fruits de Mer
(photo non contractuelle)
Plateau le Capitaine - La part
Le plateau Le capitaine (1 part) comprend.
6 huitres N°3
1 demi tourteau,
3 langoustines,
2 gambas bio de Madagascar
8 crevettes roses
100 grs de bulots
25 grs de bigorneaux
Plateau fruit de mer LE CAPITAINE - 1 part.
Le tout dressé sur plateau et prêt à être dégusté (huitres ouvertes) avec pics à bulots et bigorneaux, citron et rince-doigts
Si vous commandez plusieurs parts, l'ensemble formera un beau plateau de fruits de Mer
(photo non contractuelle)
Poireaux Bio - 1 kg
Poireaux bio- Prix au kg
soit 4.35 € le kg
Catégorie I
Origine : France-
Poireaux Bio- 500g
Poireaux bio- Proposé par 500 grs
soit 4.50 € le kg de poireaux
Catégorie I
Ce légume se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant environ quatre à cinq jours.
Pour le préparer, coupez d’abord les racines et retirez la première peau en la fendant sur toute la longueur. Coupez la partie verte la plus dure puis fendez en quatre le haut du poireau qui contient parfois de la terre et rincez bien à l’eau courante
Origine : France -
Poivron Rouge -500 grs
Poivron rouge BIO
Par 500 grs env. soit 10,20€ le kg env.
catégorie I
Origine : France
Poivron Rouge Bio- (La pièce 210 à 250grs)
Poivron biologique.
la pièce (210à 250 grs soit 11.40 € le kg env.)
catégorie II
Origine : France -
Pomme de terre bio- Maiwen- kg
La pomme de terre bio - La pomme de terre Maïwen est une variété à chair ferme.
En cuisine, elle est polyvalente, parfaite rissolée ou cuite à la vapeur, mais aussi en frites, purée, rôtie au four, gratin
Variété : Maïwen. Proposé au kg
soit 2.55 € le kilo
Origine : France - bRETAGNE
Pommes de terre bio -Maïwen 10 kg
Frite, purée, gratin, soupe.Polyvalente
La pomme de terre Maïwen a une chair ferme qui se prête aussi bien aux gratins qu'aux pommes sautées.
Catégorie II -Le sac de 10 kg soit 2.40 € le kg
Pommes de terre Charlotte bio au Kg
La pomme de terre bio.
Variété : Charlotte.
Origine : France .
Catégorie II .
Pommes de terre charlotte BIO-sac 10 KG
La pomme de terre charlotte. AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Bonne tenue à la cuisson, pas de noircissement après cuisson et une coloration moyenne à la friture.
Catégorie II-
soit 3.02 € le kg
Origine : France
Pont d'Yeu - 150 grs env.
Le Pont d'Yeu est fabriqué sur la charmante Ile d'Yeu, au large de la Vendée, raccordée autrefois à la côte par le pont d'Yeu, selon la légende.
Sa forme est tronconique aux deux extrémités concaves. Sa croûte est cendrée. Les embruns qui balayent l'île toute l'année sélectionnent un type de flore particulier qui s'adapte à un taux de salinité élevé.
Un bon Muscadet vif et perlant est le compagnon idéal de ce petit fromage.
Texture et goût :Sa pâte est granuleuse, blanche et cassante si l'affinage est long . On retrouve les saveurs d'iode et du grand large dans ce fromage de fabrication fermière
Pièce de 150g
Pont l'Evêque Pays d'Auge (1/2) AOP-190 grs env.
Pont l'Evêque .
L'un des plus anciens fromages français, dont on retrouve la trace au 12ème siècle sous le nom d'Angelot.
C'est au 17ème siècle qu'il prend le nom du village où il est fabriqué : Pont-l'Evêque, situé entre Lisieux et Granville en Normandie.
Très recherché par les amateurs de fromages pour ses saveurs de terroir.
Puissant et tendre à la fois ce fromage est un véritable délice.
Ce fromage a une croûte orange tirant sur le rouge et une pâte jaune et souple.
1/2 Pièce soit 190g env.
Prune Reine Claude BIO-500 grs
Prune en reconversion vers le Bio
Variété Reine Claude
Calibre + 35
Catégorie I
Proposé par 500 grs soit 9.00 € le kilo-
Origine : France
Prune rouge bio- kg
Prune rouge BIO
catégorie I. (8.35€ le kilo)
Variété selon arrivage
Radis noir long bio - la pièce
Le radis noir .
On le râpe ou on on le cuit comme le navet.
Proposé à la pièce
Radis Red MEAT- 500 G ENV
le radis red Meat
Les 500 g soit 4.10 le kg
Le radis sous toutes ses formes avec de la couleur. Couper le en rondelle ou râpé.
Tout est possible avec ce petit légume. Alors mettons de la couleur dans nos assiettes.
ORIGINE : France