Rillettes merlu blanc, artichaut, basilic cuisiné par l'Atelier du poissonnier.

Si vous aimez l’artichaut alors vos papilles seront comblées. Cette recette marie parfaitement le chardon au cœur tendre avec le poisson, douceur et gourmandise sont au rendez-vous dans cette recette riche en texture.

Rillettes merlu blanc, conseils de conservation:

Se conserve à température ambiante (éviter les endroits chauds et humides).  Après ouverture conserver 3 jours au réfrigérateur.

 Poids net 90g soit 70€ le kg

Composition rillettes merlu blanc:   Artichaut (artichaut, eau, sel) 32%, merlu blanc 24%, poisson blanc (filets de colin-lieu) 21%, huile de colza, huile d’olive, basilic 2%, sel, fibre d’agrumes. Traces possibles d’arêtes.

 Allergènes rillettes: Poisson. 

Rillettes saint-jacques élaboré par l'atelier du poisson fondé en 2010, qui est né de deux passions liées, celle de la cuisine et celle de la mer, dans la dernière poissonnerie d’Agon-Coutainville – Cotentin-Normandie.

Rillettes saint-jacques au pommeau Cette recette Normande associe la délicate noix de saint-jacques au caractère sucré du Pommeau (apéritif normand). Un voyage envoûtant de saveurs liées, qui réveillera votre palais. 

Conseils de conservation des rillettes saint-jacques .

Les rillettes se conservent à température ambiante (éviter chaleur et humidité).  Après ouverture conserver 3 jours au réfrigérateur. 

Composition  Poisson blanc (filets de colin-lieu) 36%, crème (lait), noix de saint-jacques (pecten maximus)18%, échalote, huile de colza, pommeau 3.6%, sel, fibre d’agrumes. Traces possibles d’arêtes.

Rillettes saint-jacques: Poids net 90 g soit 70€ le kg

Tartinable saint-jacques allergènes: Mollusque, poisson, lait. 

Rillettes sardines tomates confites.

Ce petit poisson pêché depuis l’antiquité, (sardines) est réputé pour sa chair savoureuse et riche en oméga 3.

La douceur des tomates confites associées à l’irrésistible parfum du basilic et à la finesse de la sardine évoque «les saveurs du soleil».

rillettes sardines aux tomates confites en pot 125 grs soit 55.60€ le kg

Plusieurs autres recettes de rillettes autres que les rillettes sardines sont disponibles sur le site pour varier les plaisirs!

Rillettes saumon à l'aneth.

Rillettes saumon à l’aneth Remontez le courant et laissez vous porter par une recette aux deux saumons: Nature et fumé. Ajoutée de la subtil plante aromatique, l’aneth, cette recette traditionnelle est une incontournable.

L'atelier du Poissonnier rillettes Saumon, Aneth Artisanale Conserverie .

Conseils de conservation des rillettes saumon:

 Les rillettes de saumon se conserve à température ambiante (éviter les endroits chauds et humides).  Après ouverture conservez les rillettes 3 jours au réfrigérateur. 

 Poids net 90 g soit 70€ le kg

 Composition rillettes saumon. Poisson blanc (filets de colin-lieu) 23.5%, crème (lait), fromage blanc (lait), saumon fumé (saumon, sel non iodé, fumée) 15.5%, saumon 11.2%, huile de colza, aneth 2.8%, concentré de citron jaune, sel, fibre d’agrumes. Traces possibles d’arêtes.

Rillettes saumon, citron, kombu.

Une véritable explosion d’originalité et de fraîcheur!! L’algue kombu, iodée et légèrement fumée sublime le saumon; relevée d’un zeste de citron cette recette émerveillera vos papilles pour votre plus grand bonheur !!!

L'atelier du Poissonnier rillettes Saumon, Artisanale Conserverie .

Conseils de conservation des rillettes saumon:

 Les rillettes de saumon se conserve à température ambiante (éviter les endroits chauds et humides).  Après ouverture conservez les rillettes 3 jours au réfrigérateur. 

 Poids net 90 g soit 70€ le kg

Rillettes thon Albacore, poivrons piquillo, chorizo.

Une recette de rillettes thon audacieuse et onctueuse entre le thon Albacore, le chorizo ibérique et les poivrons « piquillo » appelés aussi or rouge.

Un véritable délice pour les papilles !

Des rillettes à tartiner. Et vous trouverez sur le site d'autres rilletes que les rillettes thon piquillo chorizo. Pour varier les plaisirs!

Pot de 90 grs soit 58.88€ le kg

Sardines à huile.

Préparées avec de l'huile d'olive vierge extra BIO et du citron BIO, ces sardines sont issues d'une pêche responsable côtière en Atlantique Nord-Est.

Préparées à la main à Douarnenez en Bretagne, elles sont riches en oméga 3.

PHARE D'ECKMUHL

Lot de 3 boites de sardines à l'huile d'olive (3*55g) soit 42.12 € le kg

Ingrédients :

• Sardines (80%),
• Huile d’olive vierge extra*,
• Sel marin.

*ingrédients issus de l’agriculture biologique

PHARE D'ECKMUHL

Préparées avec une sauce tomate à l'huile d'olive vierge extra BIO, ces sardines sont issues d'une pêche responsable côtière en Atlantique Nord-Est.

Préparées à la main à Douarnenez en Bretagne, elles sont riches en oméga 3.

PHARE D'ECKMUHL

La sauce aïoli

Cuisine d'autrefois -

Idéale pour accompagner vos poissons , crustacés ou légumes.

Proposé par 90 GRS soit 34.44 € LE KG.

Sauce colombo bio fabriquée en France

Le colombo est un mélange d’épices antillais (saveur proche du curry), doux et harmonieux, introduit par les indiens aux Antilles au 19ième siècle. La sauce est riche en oignons et en épices (mélange dit « colombo »).

Pot de 200g soit 27.50€ le kg

Saumon fumé bio

Proposé en 4 tranches soit 210 g env. soit 69.28 € le kg

Elevé en Irlande

Ingrédient : Saumon frais,salmo salar, sel sec

Ce saumon fumé est préparé par l'équipe du fumoir gastronomique basée à Cesson Sévigné aux portes de Rennes

C'est un partenaire Amis de la ferme depuis des années. Il nous propose un produit fumé exceptionnel!

Soupe de poisson Bouteille de 700g soit 11.42 € le litre

Cette soupe de poisson a été créée pour vous offrir une saveur marine optimale, réduite en condiment, son goût est riche en poisson.

Pour une dégustation encore plus savoureuse, ajoutez notre rouille !

Origine : France

Soupe de maquereaux à la provençale. Bouteille de 700 ml de soupe de maquereaux soit 12.14 € le litre

Ce petit poisson (maquereaux) aux multiples couleurs se marie parfaitement avec ce subtil mélange de légumes à la provençale, une douceur du sud dans votre assiette pour cet hiver..

Cette soupe de maquereaux se conserve à température ambiante (éviter les endroits chauds et humides).

Origine : France

soupe de poisson, prêt à l'emploi. 500 grs soit 10.30 € le kg

Mode d’emploi : Réchauffer à feu doux en remuant régulièrement.
Nos conseils : Servir votre soupe très chaude avec des croûtons aillés et du fromage râpé.

Agrémenter d’une pointe de crème fraîche ou de rouille selon votre goût.

Ce thon blanc préparé à l'huile d'olive BIO à Douarnenez en Bretagne est pêché de façon responsable en Atlantique Nord-Est.

C'est le seul poisson à pouvoir revendiquer sa richesse en oméga 3.

Boite de 160g soit 45.62 € le kg

Boite de thon blanc à l'huile d'olive

Velouté de langoustines aux légumes biologiques

Bouteille de velouté 500g soit 11.20€ le kg.

Composition de ce potage velouté de langoustines au légumes bio:

Eau, langoustines (16%) (pêché en Atlantique Nord Est FAO 27), poissons de roches et de fonds, carottes* (9,9%) (UE), concentré de tomate* (9,9%), crème fraîche* (3,8%), oignons* (2,5%) (UE), poireaux* (2,4%) (UE), céleri* (2,1%) (UE), beurre*, sel, poivre*, paprika*. *Ingrédients issus de lAgriculture Biologique. 49,6% des ingrédients agricoles sont issus de lAgriculture Biologique.

Cette soupe velouté de langoustines se déguste en toute saison .

Velouté de langoustine