Liste des produits du producteur FERME LA MOLTAIS

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Bienvenue à la ferme de la Moltais à Gévézé.

Autrefois, proche de la ferme, il y avait un moulin. Le moulin de la Moltais. Il était alimenté par le cours d'eau nommé la Flume. Le moulin était utilisé pour moudre le blé, pour faire du pain...

Avec Stéphanie, mon épouse, nous sommes installés depuis 1998. Nous exploitons une ferme de 50 hectares.

Notre fromage fermier de la Moltais est un fromage produit à la ferme, à partir d'un lait de vache de qualité. Vous trouverez chez nous, la Tomme et le Petit Moulin.

Nous avons une trentaine de vaches alimentées principalement à base d'herbe. D'ailleurs, nous adhérons à l'ADAGE (Agriculture durable par l'Autonomie, la Gestion et l'Environnement.

A la ferme, nos journées sont bien remplies :

A 6h30, traite et préparation de la fabrication pour les fromages

A 7h30, Travail d'emprésurage

A 9h00, décaillage et moulage

A 12h00, retournement des fromages dans leurs moules

A 16h00, démoulage et saumurage

A 21h00, mise en séchoir des fromages

Pour trouver toute sa saveur, le Petit Moulin nécessitera 3 à 4 semaines d'affinage.

La Tomme nécessitera, après le moulage, un affinage de 6 à 8 semaines.

Pour obtenir 1 kg de fromage, 10 litres de lait sont nécessaires.

Servez nos fromages à température ambiante. Ils n'en seront que meilleurs !


Stéphanie et Benoît CHAUVIN

La Moltais

35850 GEVEZE

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Il y a 5 produits.

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Le frais-La 1/2 TOME-FERME LA MOLTAIS

La 1/2 TOME

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Délicieux sur un plateau de fromages. Et avec la tome, vous pouvez aussi préparer de délicieuses raclettes et fondues.(16.06€ le kg)- Au lait cru - Part de env.750 g

Prix
12,05 €
Vient du 35
Le frais-La 1/4 TOME-FERME LA MOLTAIS

La 1/4 TOME

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Délicieux sur un plateau de fromages. Et avec la tome, vous pouvez préparer de délicieuses raclettes et fondues. (16€ le kilo)- Au lait cru -La 1/4 de tome soit environ 375 g)-

Prix
6,00 €
Vient du 35
Le frais-La TOME-FERME LA MOLTAIS

La TOME

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Délicieux sur un plateau de fromage... (16€ le kilo) - Au lait cru - Avec la tome, vous pouvez aussi préparer de délicieuses raclettes et fondues.

Prix
24,00 €
Vient du 35
Le frais-Le 1/2 Petit Moulin-FERME LA MOLTAIS

Le 1/2 Petit Moulin

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Délicieux sur un plateau de fromage.Au Lait cru -(16.00€ le kg)- Et avec le Petit Moulin, vous pouvez aussi préparer de savoureuses tartiflettes. Environ 250 g

Prix
4,00 €
Vient du 35
Le frais-Petit Moulin-FERME LA MOLTAIS

Petit Moulin

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Délicieux sur un plateau de fromages. Au Lait cru -(16.00€ le kilo)- Et avec le Petit Moulin, vous pouvez aussi préparer de savoureuses tartiflettes.

Prix
8,00 €
Vient du 35