Brandade de morue -

Part de 400 grs - soit 18.5€ le kg

Réalisation par notre traiteur rennais, la famille sohier.

INGREDIENT :

• Morue salée*
• Pommes de terre
• Lait*
• beurre*
• Ail
• Oignon,
• Emmental*
• huile d'olive
• sel
• poivre

* Allergènes

Coquille St Jacques à la bretonne. 1 coquille.

Ingrédients : Noix de st jacques*, Crevettes*, moules*, champignons,...).

* allergènes

Coquille St Jacques petits légumes. 1 coquille.

Ingrédients : Noix de st jacques*,Crevettes *, carotte,courgette, poireau, ail, fumet de poisson, crème, beurre*, huile d'olive, farine*, sel, poivre.

* allergènes

Crevettes grises (cuites) 100 grs soit environ 1 poignée de crevettes grises.

26.00€ le kg

Calibre : Petit

Nom scientifique  : Crangon crangon

Pêche atlantique Nord-est

Crevettes roses (cuites)-

100 grs soit 6 à 8 crevettes pour un calibre de 60/80

Nom scientifique : Palaemon serratus

Pêche atlantique centre Ouest

cubes de saumons fumés pour préparation culinaire.

Proposé par 100 g env. par le fumoir gastronomique de Cesson sévigné

Elevé en Irlande

Ingrédient : Saumon frais,salmo salar, sel sec

dos de cabillaud.

Sa chair blanche est très délicate

Nom scientifique : Gadus morhua

Pêche atlantique nord est

Portion de 200 g à +/-30 g soit 34.75€ le kg

Filet de Julienne.

Nom scientifique : Molva molva

200 g à +/- 20 g soit 24.75 € le kg (pêche atlantique nord est)

Huitre creuse de cancale N°3 -

proposé par 12 huitres.

soit 0.96€ l'huitre

Nom scientifique : Crassostrea gigas

Elevé en france - Bretagne

Provenance : 35 CANCALE.

Huitres creuses de cancale

Calibre N°3

Nom scientifique : Crassostrea gigas

Elevé en france - Bretagne

Idéal pour 4 à 5 personnes. Provenance : 35 CANCALE.

Noix de st jacques frâiches -

(Nom scientifique : noix de Pecten maximus)

Pêche de St brieuc (22) et sa région -

Proposé par 100 grs soit 67.00 € le kg

Paëlla de la mer - Part de 500 grs - soit 18.60€ le kg.

Ingrédients : Saumon*, Encornet*,crevette*,chorizo,Riz,tomate, poivrons, oignon, ail, met de crustacés, spigol (safran)

* allergène

Proposé par notre poissonnier traiteur SOHIER situé à Rennes

Pavé saumon Label rouge.

Nom scientifique : Salmon salar

Elevé en écosse

200 g à +/- 20 g soit 34.00 € le kg

Le plateau Amiral (1 part) comprend

6 huitres N°3

2 belles pinces de tourteau,

4 langoustines,

2 gambas bio

8 crevettes roses

25 grs de crevettes grises,

100 grs de bulots

50 grs de gros bigorneaux

Plateau Amiral - 1 part

Le tout dressé sur plateau et prêt à être dégusté (huitres non ouvertes) avec pics à bulots et bigorneaux, citron et rince-doigts

Si vous commandez plusieurs parts, l'ensemble formera un beau plateau de fruits de Mer

(photo non contractuelle)

Le plateau du Pêcheur (1 part)comprend :

4 huitres creuses n°4,

10 crevettes roses,

1 belle pince de tourteau

1 gambas bio,

et 25 g de crevettes grises

Le tout dressé sur plateau et prêt à être dégusté (huitres non ouvertes) avec pics à bulots et bigorneaux, citron et rince-doigts

Plateau du pêcheur - 1 part

Si vous commandez plusieurs parts, l'ensemble formera un beau plateau de fruits de Mer

(photo non contractuelle)

Le plateau Le capitaine (1 part) comprend

6 huitres N°4

1 belle pince de tourteau,

3 langoustines,

2 gambas bio

8 crevettes roses

100 grs de bulots

25 grs de gros bigorneaux

Plateau LE CAPITAINE - 1 part

Le tout dressé sur plateau et prêt à être dégusté (huitres NON ouvertes) avec pics à bulots et bigorneaux, citron et rince-doigts

Si vous commandez plusieurs parts, l'ensemble formera un beau plateau de fruits de Mer

(photo non contractuelle)

Rillettes de saumon à l'huile d'olive et au citron

120 g soit 47.50€ le kg

Lot de 3 boites de sardines à l'huile d'olive (3*55g) soit 36€ le kg

Ingrédients :

• Sardines (80%),
• Huile d’olive vierge extra*,
• Sel marin.

*ingrédients issus de l’agriculture biologique

PHARE D'ECKMUHL

La sauce aïoli

Cuisine d'autrefois -

Idéale pour accompagner vos poissons , crustacés ou légumes.

Proposé par 90 GRS soit 27.70€ LE KG.

Saumon fumé bio

Proposé en 2 tranches soit 120 g env. soit 59.16 € le kg

Elevé en Irlande

Ingrédient : Saumon frais,salmo salar, sel sec

Saumon fumé bio

Proposé en 4 tranches soit 210 g env. soit 58.09€ le kg

Elevé en Irlande

Ingrédient : Saumon frais,salmo salar, sel sec