Brandade de morue - Part de 400 grs - soit 17€ le kg Ingrédients:Morue salée,Purée de pommes de terre (beurre, lait,Gruyère,Ail, oignon,Assaisonnements.

Coquille de saumon  sur macédoine de légumes.

1 coquille.

Idéal pour une personne

• Saumon,
• Poisson blanc,
• Oeufs,
• Crème fraiche,
• Macédoine de légumes,
• Mayonnaise,
• Assaisonnement

Coquille St Jacques à la bretonne. 1 coquille. Ingrédients : Noix de st jacques, Crevettes, moules, champignons,...).

Coquille St Jacques petits légumes. 1 coquille. Ingrédients : Noix de st jacques,Crevettes , carotte,courgette, poireau, ail, fumet de poisson, crème, beurre, huile d'olive, farine, sel, poivre.

Crevettes grises (cuites) 100 grs soit environ 1 poignée de crevettes grises. 25.00€ le kg

grosses Crevettes grises (cuites)- 1kg de crevettes pour un gros calibre

Crevettes roses (cuites)- 100 grs soit 6 à 8 crevettes pour un calibre de 60/80

Crevettes roses (cuites)- 2kg de crevettes pour un calibre de 60/80

cubes de saumons fumés pour préparation culinaire. Proposé par 100 g env.

dos de cabillaud.Sa chair blanche est très délicate- 200 g à +/-30 g soit 33.00€ le kg

Filet de Eglefin. 200 g à +/- 50 g soit 24.00 € le kg

Filet de Julienne. 200 g à +/- 20 g soit 23.50 € le kg (pêche atlantique nord est)

Filet de Sabre. 120 g à +/- 20 g soit 26.25 € le kg (pêche atlantique nord est)

Gambas bio (cuits)- barquette de 2kg calibre 40/60

houmous bio 100 grs - spécialité à tartiner de pois chiches cultivés dans le sud ouest de la france

Huitre de cancale N°3 - proposé en panier de 50 huitres. Idéal pour 4 à 5 personnes. Provenance : 35 CANCALE. Le panier de 50 soit 0.84€ l'huitre.

Huitre de cancale N°3 - proposé Par 12. Provenance : Aux délices de cancale- 35 CANCALE. Les 12 huitres soit 0.85€ l'huitre. Idéal pour agrémenter le week-end!

La limande sole est un poisson maigre très apprècié- poisson de 280 grs env. à +/- 20 g soit 15.71€ le kg

Noix de st jacques frâiches -Pêche de St brieuc (22) et sa région - Proposé par 100 grs soit 67.00 € le kg

Paëlla de la mer - Part de 500 grs - soit 15.10€ le kg. Ingrédients : Saumon, Encornet,crevette,chorizo,Riz,tomate, poivrons, oignon, ail, met de crustacés, spigol (safran)

Pavé saumon Label rouge. 200 g à +/- 20 g soit 34.00 € le kg

Le plateau Amiral (1 part pour un plat principal)comprend 6 belles langoustines, 2 pinces de crabe, 6 huitres creuses n°4, 6 crevettes roses,50 grs de crevettes grises, 100 g de bulots et 100g de gros bigorneaux

Rillette de Thon piment d'Espelette - Pot de 130 g soit 36.15€ le kg

Rillettes artisanales du CAP FREHEL
Coquilles péchées par SCHTROUMPF (Port d'ERQUY)

Pot de 95 g soit 75.26 € le kg

le pot
Mélanger et déguster frais


Ingrédients 
Noix de Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc (Pecten MAXIMUS) -issues des ports bretons (56%), crème fraîche*, beurre*, échalote*, champagne* (4%), sel, agar agar*, aneth* (0.1%), poivre*

*produits issus de l'agriculture biologique

valeurs nutritionnelles pour 100 grs
énergie 781 kj/ 187 kcal
matières grasses 12.1 g dont acides gras saturés 8 g
glucides 4.8 g dont sucres 1.3 g
protéines 13.8 g
sel 0.9 g


Le saviez-vous ?
Il est possible de connaître l'âge d'une saint jacques en comptant les stries de croissance de sa coquille

Rillettes artisanales du CAP FREHEL
Maquereaux péchés par BEL HORIZON (Port de St Quay)

Pot de 95 g soit 47.36 € le kg

le pot
Mélanger et déguster frais


Ingrédients 
Maquereaux issus des ports bretons (58%), crème fraîche*, orange* (10%), oignons*, huile olive*, sel, agar agar*, poivre*, thym* (0.1%)

*produits issus de l'agriculture biologique

valeurs nutritionnelles pour 100 grs
énergie 889 kj/216 kcal
matières grasses 16.5 g dont acides gras saturés 7.3 g
glucides2.2 g dont sucres 1.8 g
protéines 14.5 g
sel 1g

présence d'arrêtes possibles

Le saviez-vous ?
Le maquereau est un des poissons gras les plus riches en oméga 3

Rillettes artisanales du CAP FREHEL
MERLU péchés par FANETTE(Port d'Erquy)

Pot de 95 g soit 47.36 € le kg

le pot
Mélanger et déguster frais


Ingrédients 
MERLU issu des ports bretons (58%), crème fraîche*, échalotte*(7%), huile olive*, citron vert*, sel, combava(0.6%), piment doux*, poivre*,agar agar*, coriandre*, gingembre*

*produits issus de l'agriculture biologique

valeurs nutritionnelles pour 100 grs
énergie 730 kj/176 kg 
matières grasses 12.5g dont acides gras saturés 7.2g
glucides2.3g dont sucres 1.2 g
protéines 13.2 g
sel 0.9 g

Rillettes artisanales du CAP FREHEL
Tourteau

Pot de 95 g soit 68.42 € le kg

le pot

Ingrédients 
Tourteau (50%), crème*, beurre*, oignon*, cognac* (1.4%), persil*(1%), ail*(0.8%), sel, agar agar*, poivre*

*produits issus de l'agriculture biologique

Mélanger et déguster frais

valeurs nutritionnelles pour 100 grs
énergie 965 kj/ 233 kcal
matières grasses 19.9 g dont acides gras saturés 12.3 g
glucides 2 g dont sucres 1.3 g
protéines 10.6 g
sel 1.2 g


Le saviez-vous ?
La femelle se reconnaît à l'éventail de forme ronde sous sa carapace

Rillettes de saumon à l'huile d'olive et au citron 125 g soit 47.50€ le kg

Rillettes aux deux saumons - Fabrication maison SOHIER