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Informations
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- les producteurs s'invitent chez vous
Poissonnerie
Poissonnerie : Produits de la mer en ligne : poisson frais, traiteur, conserve de poisson, poissons fumés, coquillages et crustacés … Livraison à domicile sur Rennes et ses environs.
Priorité à l'économie locale et/ou bio.
Par exemple, nous faisons travailler les poissonniers de Rennes, les traiteurs proches d'Erquy/ le cap Fréhel et l'entreprise artisanale de Cesson Sévigné (35) pour le poisson fumé.
Poissonnerie
Il y a 27 produits.
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A METTRE EN ISOPANIER
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Si vous ne pouvez pas être présent lors ce créneau, choisissez "Isopanier", c'est un colis réfrigéré qui maintient les produits au frais pendant 12h00. ( à condition que l'on puisse vous le déposer facilement chez vous, impossible devant un appartement par exemple). Ce service est gratuit mais nous récupérons l’emballage lors de la prochaine livraison
- Nouveau
Acras de morue- barquette
Ce produit est à consommer chaud
mode de réchauffage
- A la poêle: 5 min à feu moyen en retournant à mi-cuisson (matière grasse facultative)
- Au four traditionnel: 10 min à 230°C (après préchauffage), sans matière grasse
Ingrédients:
Morue 38% [cabillaud MSC (POISSON), sel], pomme de terre*, colin d'Alaska (POISSON)
9,5%, eau, huile de tournesol*, crème* (LAIT-stabilisant: carraghénanes), riz*, fécule*,
blanc d'OEUF*, farine de blé* (GLUTEN), ail*,amidon transformé de pomme de terre*,
fibre de SOJA*, persil*, herbes de Provence*, poivre*, sel, laurier*, thym*.
Traces éventuelles de crustacé et mollusque.
*Issu de l'agriculture biologique. 38% des ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture
biologique
certifié par FR-BIO-01
Acras de morue barquettes 150gr soit 36.67 le kg
- Nouveau
Brandade de morue - 400 grs
Brandade de morue -
Part de 400 grs - soit 18.5€ le kg
Réalisation par notre traiteur rennais, la famille sohier.
INGREDIENT :
- Morue salée*
- Pommes de terre
- Lait*
- beurre*
- Ail
- Oignon,
- Emmental*
- huile d'olive
- sel
- poivre
* Allergènes
Coquille St Jacques à la bretonne - La coquille
Coquille St Jacques à la bretonne. 1 coquille.
Ingrédients : Noix de st jacques*, Crevettes*, moules*, champignons,...).
* allergènes
crevettes grises (cuites) - 100 grs env.
Crevettes grises (cuites) 100 grs soit environ 1 poignée de crevettes grises.
27.00€ le kg
Calibre : Petit
Nom scientifique : Crangon crangon
Pêche atlantique Nord-est
crevettes roses (cuites) - 100 grs env.
Crevettes roses (cuites)-
100 grs soit 6 à 8 crevettes pour un calibre de 60/80
Nom scientifique : Palaemon serratus
Pêche atlantique centre Ouest
Dos de Cabillaud - 200 g env.
dos de cabillaud.
Sa chair blanche est très délicate
Nom scientifique : Gadus morhua
Pêche atlantique nord est
Portion de 200 g à +/-30 g soit 43.75€ le kg
filet de cabillaud meunière - 200 g
Préparation à base de Cabillaud, panée, frite, cuite avant
conditionnement sous atmosphère protectrice.
Ce produit est à consommer chaud
mode de réchauffage
- A la poêle: 5 min à feu moyen en retournant à mi-cuisson (matière grasse facultative)
- Au four traditionnel: 10 min à 230°C (après préchauffage), sans matière grasse.
- Nouveau
Filet de Lieu Noir - 200 g env.
Filet de Lieu noir (Pollachius virens)
200 g à +/- 50 g soit 25.75 € le kg (pêche atlantique nord est).
Filet de Limande enrobage meunière
Préparation à base de Limande, panée, frite, cuite avant conditionnement sous atmosphère protectrice.
Ce produit est à consommer chaud mode de réchauffage
- A la poêle: 5 min à feu moyen en retournant à mi-cuisson (matière grasse facultative)
- Au four traditionnel: 10 min à 230°C (après préchauffage), sans matière grasse.
filet de Limande du Nord (Limanda aspera) 72%, farine de blé*, huile de tournesol*, eau, poudre de citron*(dextrose*, huile de citron* ) sel, persil*, levure*. Allergènes : poisson, blé. Traces possibles de crustacé, mollusque, lait, œuf, soja.
* ingrédients issus de l'agriculture biologique - 22% des ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture biologique. certifié par FR-BIO-01
Barquette de 200gr soit 46.75€ le kg
- Nouveau
Huitres creuses de cancale N°3- Par 48
Huitres creuses de cancale
Calibre N°3 - 48 pièces
Nom scientifique : Crassostrea gigas
Elevé en france - Bretagne
Idéal pour 4 à 5 personnes. Provenance : 35 CANCALE.
noix de st jacques - 100 g
Noix de st jacques frâiches -
(Nom scientifique : noix de Pecten maximus)
Pêche de St brieuc (22) et sa région -
Proposé par 100 grs soit 69.50 € le kg
Paëlla de la mer-500 g
Paëlla de la mer - Part de 500 grs - soit 19.00€ le kg.
Ingrédients : Saumon*, Encornet*,crevette*,chorizo,Riz,tomate, poivrons, oignon, ail, met de crustacés, spigol (safran)
* allergène
Proposé par notre poissonnier traiteur SOHIER situé à Rennes
Pave saumon Label Rouge - 200 g env.
Pavé saumon Label rouge.
Nom scientifique : Salmon salar
Elevé en écosse
200 g à +/- 20 g soit 34.75 € le kg
rillettes artisanales coquille Saint Jacques - 95 g
Rillettes artisanales du CAP FREHEL
Coquilles péchées par SCHTROUMPF (Port d'ERQUY)
Pot de 95 g soit 75.26 € le kg
le pot
Mélanger et déguster frais
Ingrédients
Noix de Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc (Pecten MAXIMUS) -issues des ports bretons (56%), crème fraîche*, beurre*, échalote*, champagne* (4%), sel, agar agar*, aneth* (0.1%), poivre*
*produits issus de l'agriculture biologique
valeurs nutritionnelles pour 100 grs
énergie 781 kj/ 187 kcal
matières grasses 12.1 g dont acides gras saturés 8 g
glucides 4.8 g dont sucres 1.3 g
protéines 13.8 g
sel 0.9 g
Le saviez-vous ?
Il est possible de connaître l'âge d'une saint jacques en comptant les stries de croissance de sa coquille
Rillettes Artisanales De Maquereau- 95 G
Rillettes artisanales du CAP FREHEL
Maquereaux péchés par BEL HORIZON (Port de St Quay)
Pot de 95 g soit 53.68 € le kg
le pot
Mélanger et déguster frais
Ingrédients
Maquereaux issus des ports bretons (58%), crème fraîche*, orange* (10%), oignons*, huile olive*, sel, agar agar*, poivre*, thym* (0.1%)
*produits issus de l'agriculture biologique
valeurs nutritionnelles pour 100 grs
énergie 889 kj/216 kcal
matières grasses 16.5 g dont acides gras saturés 7.3 g
glucides2.2 g dont sucres 1.8 g
protéines 14.5 g
sel 1g
présence d'arrêtes possibles
Le saviez-vous ?
Le maquereau est un des poissons gras les plus riches en oméga 3
Rillettes Artisanales De Merlu - 95 G
Rillettes artisanales du CAP FREHEL
MERLU péchés par FANETTE(Port d'Erquy)
Pot de 95 g soit 47.36 € le kg
le pot
Mélanger et déguster frais
Ingrédients
MERLU issu des ports bretons (58%), crème fraîche*, échalotte*(7%), huile olive*, citron vert*, sel, combava(0.6%), piment doux*, poivre*,agar agar*, coriandre*, gingembre*
*produits issus de l'agriculture biologique
valeurs nutritionnelles pour 100 grs
énergie 730 kj/176 kg
matières grasses 12.5g dont acides gras saturés 7.2g
glucides2.3g dont sucres 1.2 g
protéines 13.2 g
sel 0.9 g
rillettes de saumon bio - 120 grs
Rillettes de saumon à l'huile d'olive et au citron
120 g soit 54.58 € le kg
sardines à l'huile d'olive - 3 boites*55g
Lot de 3 boites de sardines à l'huile d'olive (3*55g) soit 41.81 € le kg
Ingrédients :
• Sardines (80%),
• Huile d’olive vierge extra*,
• Sel marin.
*ingrédients issus de l’agriculture biologique
PHARE D'ECKMUHL
Sauce aïoli bio- 90 grs
La sauce aïoli
Cuisine d'autrefois -
Idéale pour accompagner vos poissons , crustacés ou légumes.
Proposé par 90 GRS soit 27.70€ LE KG.
Sauce soja douce- 250 ml
Sauce soja douce biologique
Flacons de 250 ml
Ce condiment est souvent utilisé pour accompagner les salades ou les sushis mais la sauce soja peut aussi être chauffée.
Par exemple, pour préparer un wok de nouilles sautées ou dans une marinade pour relever la saveur des viandes et poissons.
Proposé par 250 ml soit 19.80 € le litre.
Saumon fumé bio - 2 tranches (120 grs env)
Saumon fumé bio
Proposé en 2 tranches soit 120 g env. soit 71.66 € le kg
Elevé en Irlande
Ingrédient : Saumon frais, salmo salar, sel sec
Saumon fumé bio - 4 tranches (210grs env)
Saumon fumé bio
Proposé en 4 tranches soit 210 g env. soit 69.28 € le kg
Elevé en Irlande
Ingrédient : Saumon frais,salmo salar, sel sec
Soupe Poisson (35%) aux légumes bio- 500 grs
soupe de poisson, prêt à l'emploi. 500 grs soit 10.30 € le kg
Mode d’emploi : Réchauffer à feu doux en remuant régulièrement.
Nos conseils : Servir votre soupe très chaude avec des croûtons aillés et du fromage râpé.
Agrémenter d’une pointe de crème fraîche ou de rouille selon votre goût.
Thon blanc germon naturel - 112 grs
Thon blanc germon au naturel
Le thon germon, la plus noble des espèces de thon, est aussi appelé thon blanc de part sa couleur claire. Sa chair ferme et fine est la plus recherchée des gourmets.
C'est une espèce de petite taille (environ 1,10m pour 15 à 20kg à l'age adulte), le thon germon évolue dans les eaux profondes de haute mer et remonte en surface à la belle saison pour frayer et chasser les sardines, maquereaux, anchois et céphalopodes qui constituent son panier alimentaire.