L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale).
L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…).

Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation deaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.Dosage recommandé : 4g/litre (à adapter selon la consistance souhaitée et les recettes)

Sachet de 2 x 4 g soit 212 € le kg

Baie de goji*.

*Issus de l'agriculture biologique

les 100 g soit 46 € le kg

Tablette de chocolat noir 58%.

Marque KAOKA -Tablette de 200g soit 33.25 € le kg

Tablette de Chocolat Noir pour dessert

Tablette dessert de 100 grs

Soit 44 €/kg

Tablette de Chocolat Noir 70% 

Tablette de 100g

Soit 37.50 €/kg

Spécialité de canneberges (cranberries) bio entières séchées et réhydratées.

Sans conservateur.

Naturellement écologique, notre procédé de transformation préserve toutes les qualités nutritionnelles indispensables à une alimentation saine et équilibrée.

Grâce à notre savoir-faire unique, nous vous garantissons des fruits moelleux au goût et aux saveurs incomparables

Transformées en France

Farine de Blé

Farine de froment demi-complète T80

Cette farine est recommandée pour le pain et les pâtes à pizzas

2.5 kg.

Origine : France - Sud de Rennes - 35620 Ercé-en-lamée

SOIT 2.66 € le kg

Farine de froment

Farine bise T65

Cette farine est recommandée pour les gâteaux et pâtisseries

2.5 KG.

soit 2.38 € le kg

Origine : France

Blé moulu écrasé à la meule

Cette farine est recommandée pour les patisseries

1 kg soit 3.05 € le kg

Allergènes
Ce produit contient du gluten.
Traces éventuelles de sésame.

Origine : France -

SOIT 2.65 € le kg

Blé moulu écrasé à la meule

Cette farine est recommandée pour le pain et les pâtes à pizzas

1 kg

Origine : France -

SOIT 2.95 € le kg

Farine de Sarrasin bio

Sachet de 500g soit 7.30€ le kg

Farine de Sarrasin bio

Sachet de 1kg soit 5,90€ le kg

Farine de petit Epeautre bio 1kg

Soit 7.90€/kg

Origine : France

Spécialité de figues bio séchées et réhydratées. Sans sucre ajouté*, sans conservateur. *Contient des sucres naturellement présents. Naturellement écologique, notre procédé de transformation préserve toutes les qualités nutritionnelles indispensables à une alimentation saine et équilibrée. Grâce à notre savoir-faire unique, nous vous garantissons des fruits moelleux au goût et aux saveurs incomparables

Origine : TURQUIE

Transformées en France

Graine de tournesol décortiquées bio

A incorporer dans pains, pâtisseries, salades, ...

Sachet de 500 grs soit 7.40€ le kg

Origine : UE

Olive noire d'Aragon entière*, sel, huile d'olive extra vierge*.

*Ingrédients issus de lagriculture biologique.

Contient des noyaux. Olives Noires

Origine Espagne.

Pot de 350g net égoutté 170g
Olives*, eau, sel, acide lactique * Ingrédients issus de l'agriculture

Le chocolat de pâtisserie noir bio apportera à vos préparations les saveurs de l’Amérique centrale et toute l’intensité du chocolat.

Le chocolat mis en œuvre comporte 62% de cacao minimum.

sachet de 100 grs soit 46 € le kg

Le chocolat noir dessert 62% de cacao est idéal pour la réalisation de tous vos gâteaux et desserts.

C’est un aliment particulièrement énergétique car il contient beaucoup de glucides et de lipides.

Pâte à pizza artisanale.

Prête à dérouler; 260 g (soit 11.35 € le kilo).

Pâte Brisée artisanale, aux céréales complètes, ronde. Prête à dérouler;

230 g (soit 12.60 € le kilo). La saveur du bio Breton

La pâte Brisée artisanale Bio . Marque Bio Bleud, Région brestoise, Bretagne .

 Farine de blé T 65* (gluten), eau,matières grasses végétales non hydrogénées* (tournesol et palme), Farines multicéréales* (10%) (farine de blé complèteT110*, farine d'épeautre semi-complète T80*, farine de seigle complète T 130*), sel de guérande, jus de citron concentré*
Peut contenir des traces de lait et de soja

* ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Conseil d'utilisation :

Sortir la pâte du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation

L'étaler dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

Pâte Feuilletée artisanale. Prête à dérouler;

230 g (soit 13.04 € le kilo). La saveur du bio Breton

La pâte feuilletée artisanale Bio . Marque Bio Bleud, Région brestoise, Bretagne .

Farine T55*, huiles et graisses végétales non hydrogénées* (palme* et tournesol*), eau, sel, jus de citron*, émulsifiant : lécithine de tournesol

Peut contenir des traces de lait

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Conseil d'utilisation :

Sortir la pâte du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation

L'étaler dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

Poires au sirop - Bocal de 570 grs

Les poires au sirop sont à consommer de préférence frais pour des salades de fruits en dessert ou au gouter ou comme garniture dans un yaourt nature.

Les poires au sirop peuvent aussi être utilisés en pâtisserie dans des gâteaux, sur des roulés, en garniture de tarte ...

Pruneaux Noyautés BIO (très GROS)

Sachet de 500 g soit 15.20€ le kg

Catégorie I

Calibre 44/55  35% humidité

Origine : France

335g de Sirop d'Agave bio

Pour les boissons chaudes ou froides, desserts, cocktails...

Soit 20,87€/kg

Sucre de canne Blond 

Sachet de 1kg

Soit 4.30€/kg

Sucre Blond de canne en poudre 

Sachet de 750g

Soit 5,07€/kg

Sucre de canne en poudre 

Boite de 500g

Soit 5,50€/kg

Sucre Glace

saupoudreur de 135g

Soit 24,81€/kg

Sucre en  morceaux

Boite de 1kg

Soit 3,85 €/kg

Origine : Brésil

Sucre Vanillé 

sachet de 2 x 8g 

Soit 131,25€/kg