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Tomme, fromage à pâte molle

Le Frais / Fromages / Fromages au lait de vaches / Tome, Fromage à pâte molle : Breton, Demi p'tit vilain, Demi-bousette, la bonne cuite, la glaguette, la 1/2 Tome, la Tome, Petit Moulin, La Guyprien, Sablon, Saint Paulin, Tomme de vache.

Livraison à domicile sur Rennes et ses environs.

Votre marché local de produits frais fermiers et bio.

Tomme, fromage à pâte molle

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Il y a 48 produits.

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Affichage 1-30 de 48 article(s)

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Ardéchois bichonné (Vache)- 200 g env.-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Ardéchois bichonné (Vache)- 200 g env.

Pièce de 200g env.

Fabriqué en Ardèche comme son nom l'indique.

Sa pâte souple est jaune paille, parsemée d'une multitude de trous.

Avec 60 jours de soins quotidiens dans notre cave pour bonifier ce fromage, à présent, il dégage des odeurs de terroir prononcées. En bouche, une attaque assez fine, moelleuse qui se termine sur des notes de lait frais.

Allergènes :  Lait

Ingrédients :  Lait thermisé de vache, sel, ferments lactiques, présure animale Désignation légale : Ardéchois bichonné

Prix
5,45 €
Produit français
Produit français
  • Nouveau
Bleu d'Auvergne fermier au lait cru 200g-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Bleu d'Auvergne fermier au lait cru 200g

Le Bleu d'Auvergne est un fromage fabriqué dans le Puy-de-Dôme. Il a une pâte onctueuse, persillée vert foncé à bleu et il est recouverte d'une croûte naturelle fleurie. Son odeur et son goût sont puissants. Il fera, forcément, le bonheur des amateurs de saveurs affirmées.

Prix
5,60 €
Produit français
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Bleu des Causses AOP-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Bleu des Causses AOP

Pièce de 200g
Bleu des Causses
Proche cousin du Roquefort, le Bleu des Causses est affiné de 3 à 6 mois dans les caves naturelles des gorges du Tarn. Exposées au nord, ces caves sont ventilées par les fleurines (cheminées naturelles formées dans la falaise). Ce sont ces fleurines qui permettent le mûrissement de la fleur du fromage et développent ses arômes de terroir et sa douce saveur d'été, plus goûteuse en hiver. L'un des bleus les plus tendres de la famille des fromages à pâte persillée.
C'est un fromage de caractére et puissant. En bouche il vous surprendra par sa force.
La pâte est consistante et onctueuse, jaune ivoire l'été et presque blanche l'hiver.

Prix
5,45 €
Produit français
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Brie de Meaux AOP-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Brie de Meaux AOP

Pièce de 200g
Description : Fromage des Rois et Roi des fromages, le Brie de Meaux est apprécié depuis le Moyen-Age et fut sacré meilleur fromage européen dès le XIXème siècle. Sa proximité de Paris, aux nombreux consommateurs de fromage, ne fait qu'augmenter sa notoriété auprès des Cours successives. La séparation entre le lieu d'élevage et le lieu de fabrication du fromage est une tradition spécifiquement briarde.
Il a obtenu l'AOC en 1980.
Texture et goût : Sa pâte onctueuse, d'un beau jaune pâle s'évade un goût de noisette qui prend du corps au fur et à mesure de son affinage.

Une saveur franche de terroir se dégage de cette croûte fleurie blanche et délicieusement duveteuse.

Prix
5,50 €
Produit français
Produit français
Brillat Savarin 1/2-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Brillat Savarin 1/2

1/2 Pièce soit 250g
Le Brillat Savarin tient son nom du célèbre gastronome et homme politique du XVIII ème siécle. Ce fromage triple crème a un joli duvet blanc sur lequel apparaissent quelques pointes orangées au fil des jours. La richesse en matière grasse lui donne une fraicheur, ainsi qu' une onctuosité qui fond dans la bouche. Un délice !

Prix
9,20 €
Produit français
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Brillat Savarin entier-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Brillat Savarin entier

Pièce entière soit 500g
Le Brillat Savarin tient son nom du célèbre gastronome et homme politique du XVIII ème siécle. Ce fromage triple crème a un joli duvet blanc sur lequel apparaissent quelques pointes orangées au fil des jours. La richesse en matière grasse lui donne une fraicheur, ainsi qu' une onctuosité qui fond dans la bouche. Un délice !

Prix
17,95 €
Produit français
Produit français
Brun de Noix 1/2-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Brun de Noix 1/2

1/2 pièce, soit 210g
Fromage de fabrication Maison. Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambré, dûe au lavage régulier à la liqueur de noix. Sa pâte jaune crème est souple, délicate. En bouche, c'est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais.

Prix
7,70 €
Produit français
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Camembert Bonchoix-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Camembert Bonchoix

Pièce de 250 g.
Production maison. Ce Camembert de Normande est moulé à la louche. Sa croûte fleurie est blanche, duvetée. La pâte est d'une couleur jaune clair qui révèle des odeurs de terroir, un bouquet puissant accompagné d'une petite pointe salée quand celui est affiné à coeur. Il s'est vu décerner la médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2014.

Prix
9,10 €
Produit français
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Chaource AOP-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Chaource AOP

Entier. Pièce de 590g
Le Chaource fera le bonheur des amateurs de fromages à pâte molle onctueuse. Légèrement crémeux sous sa croûte blanche duvetée, la pâte est lisse, homogène et dégage des arômes de champignons et de crème. Sa saveur est douce relevée d'une pointe d'acidité, en fin de bouche.

Prix
15,65 €
Produit français
Produit français
Chaource AOP 1/2-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Chaource AOP 1/2

295g
Le Chaource fera le bonheur des amateurs de fromages à pâte molle onctueuse. Légèrement crémeux sous sa croûte blanche duvetée, la pâte est lisse, homogène et dégage des arômes de champignons et de crème. Sa saveur est douce relevée d'une pointe d'acidité, en fin de bouche.

Prix
8,20 €
Produit français
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Comté 10/12 mois AOP -200 grs env.-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Comté 10/12 mois AOP -200 grs env.

Pièce de 200 g. AOP
Description:Fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura sans aucun additif ou colorant, le Comté réclame un long mûrissement. Chaque meule de Comté est notée avant sa commercialisation par un jury de professionnels garantissant ainsi la qualité de ce fromage.
Texture et goût :Pendant la période d'affinage, sa croûte de couleur jaune dorée s'épaissit et sa pâte devient de plus en plus jaune. Sa Pâte onctueuse acquiert une saveur fruitée pour des laits d'été et de noisette pour des laits d'hiver. Plus le comté est vieux, plus celui-ci développe des pointes légèrement salée.

Prix
6,95 €
Produit français
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Comté 24 mois AOP -200 grs env.-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Comté 24 mois AOP -200 grs env.

Pièce de 200 g. AOP
Description:Fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura sans aucun additif ou colorant, le Comté réclame un long mûrissement. Chaque meule de Comté est notée avant sa commercialisation par un jury de professionnels garantissant ainsi la qualité de ce fromage.
Texture et goût :Pendant la période d'affinage, sa croûte de couleur jaune dorée s'épaissit et sa pâte devient de plus en plus jaune. Sa Pâte onctueuse acquiert une saveur fruitée pour des laits d'été et de noisette pour des laits d'hiver. Plus le comté est vieux, plus celui-ci développe des pointes légèrement salée.

Prix
7,85 €
Produit français
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Comté 30 mois AOP-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Comté 30 mois AOP

Pièce de 200 g. AOP
Description:Fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura sans aucun additif ou colorant, le Comté réclame un long mûrissement. Chaque meule de Comté est notée avant sa commercialisation par un jury de professionnels garantissant ainsi la qualité de ce fromage.
Texture et goût :Pendant la période d'affinage, sa croûte de couleur jaune dorée s'épaissit et sa pâte devient de plus en plus jaune. Sa Pâte onctueuse acquiert une saveur fruitée pour des laits d'été et de noisette pour des laits d'hiver. Plus le comté est vieux, plus celui-ci développe des pointes légèrement salée.

Prix
8,60 €
Produit français
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Coulommiers 1/2-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Coulommiers 1/2

1/2 Pièce soit 275g
Fabriqué en Ile de France, le coulommiers est reconnaissable à sa croûte blanche duveteuse, parfois pigmentée de points rougeâtres. Tendre et moelleuse, sa pâte jaune dégage des odeurs de lait et de pâturages.

Prix
9,40 €
Produit français
Produit français
Coulommiers Entier-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Coulommiers Entier

Pièce de 550g
Fabriqué en Ile de France, le coulommiers est reconnaissable à sa croûte blanche duveteuse, parfois pigmentée de points rougeâtres. Tendre et moelleuse, sa pâte jaune dégage des odeurs de lait et de pâturages.

Prix
17,50 €
Produit français
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Crottin de Chavignol AOP-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Crottin de Chavignol AOP

Pièce de 90g
Le véritable Crottin de Chavignol est fabriqué à partir de lait cru de chèvre de race alpine reconnaissable àleur robe marron. C'est un des rare fromages qui puisse se consommer à plusieurs stades d'affinages avec tout autant de plaisir gustatif. Juste démoulé de sa faisselle, il se déguste frais souvent enrobé de fines herbes et il a une saveur de noisette. Au bout de 6 semaines, sa pâte ayant durcie, il devient demi-sec et son goût est plus prononcé. Au delà sa pâte est cassante, le crottin est dit sec voir très sec, son goût caprin (lait de chèvre) se renforce sans jamais toutefois être piquant.
Texture et goût :Sa pâte est blanche ivoire et plus il est affiné plus elle tend vers le jaune. Frais il est crémeux et onctueux. Demi-sec il devient plus fort et dégage des saveurs de noisette. Sec il fait ressortir ses saveurs caprines.

Prix
4,75 €
Produit français
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Emmental Francais-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Emmental Francais

Pièce de 200g
Description: Devant l'industrialisation de ce fromage, les producteurs fermiers de Franche Comté et de Savoie ont crée des labels de qualité pour garantir et préserver l'authenticité de ce fromage. Le lait cru tire sa richesse de goût de la diversité de la flore de montagne, seul aliment autorisé des troupeaux. L'affinage de 5 mois minimum peut tout comme ses cousins a pâte pressé se prolonger jusqu'à 18 mois. Le plus grand des fromages existant, il faut de 700 à 1 000 litres de lait pour fabriquer une meule d'Emmental
Texture et goût :l'Emmental a une pâte tendre jaune ivoire. Un bon emmental se reconnait a la fréquence de ses trous: 3 yeux pour 15 cm. Sa saveur est douce et il a un goût caractéristique de flores alpines

Prix
6,15 €
Produit français
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Fourme D'Ambert AOP-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Fourme D'Ambert AOP

Pièce de 200g
Fourme d'Ambert
L'un des plus vieux fromages connus (époque romaine), la Fourme d'Ambert est, aujourd'hui, obtenue à partir de lait pasteurisé. Affiné dans des caves humides et fraîches, ce fromage doit avoir une pâte onctueuse et souple.
Mariez ce fromage avec de fines lamelles de pommes et des noix accompagnées par un blanc moelleux et vous serez au paradis des gourmets...
Probablement l'un des bleus les plus doux, il vous laisse en bouche une agréable sensation fruitée.
Sa croûte est jaunâtre recouverte d'un fin duvet gris bleu. Sa pâte est grasse, parsemée de moisissures

Prix
5,25 €
Produit français
Produit français
Fromages bio-Fromage pour toast et Burger- 150 grs-BIODIS FRAIS

Fromage pour toast et Burger- 150 grs

8 tranches - Les tranches de fromage fondu "Toast et Burger" ont été nommée ainsi en raison de leur utilisation d'origine: à faire fondre sur des tranches de pain.
L'emballage de 150g contient 8 tranches de fromage.

Paquet de 150g soit 22.66 € le kg.

Prix
3,40 €
logoeuropeen biologique
produits bio fabricant
Produit Bio
Gorgonzola natural -200 grs env.-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Gorgonzola natural -200 grs env.

Pièce de 200g
C'est le Gorgonzola traditionnel, à pâte persillée, de Dénomination d'Origine Protégée (D.O.P.).
Elaboré à partir de lait de vache puis affiné en Lombardie, le Gorgonzola Eccellenza Galbani fait partie des fromages italiens les plus connus et le plus appréciés du monde entier. Parfumé et crémeux, il est souple et facile à tartiner.
Le Gorgonzola est idéal pour la préparation des sauces, la réalisation de tartes, salades et plats divers. Il peut être dégusté à l'apéritif sur des crackers ou avec des gressins ou à la fin du repas sur une simple tranche de pain frais.

Prix
6,35 €
kaltbach - 200 grs env.-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

kaltbach - 200 grs env.

 Sa fabrication est atypique du fait du lieu de l’affinage (grotte Kaltbach).

Ce fromage a un goût bien prononcé, tout en étant doux et crémeux.

Il est à pâte mi-dure, et élaboré avec du lait pasteurisé de vache.

Sa croûte est brun-noire.

Origine : Suisse

Prix
8,95 €
Produit français
Produit français
  • Nouveau
La 1/2 TOME-Produits frais-FERME LA MOLTAIS

La 1/2 TOME

Délicieux sur un plateau de fromages.

Et avec la tome, vous pouvez aussi préparer de délicieuses raclettes et fondues.(18.53 € le kg)-

Fromage au lait cru - Part de env.750 g

Origine: France - 35 GEVEZE

Prix
13,90 €
Produit en Ille et vilaine
Produit local
La 1/4 TOME-Produits frais-FERME LA MOLTAIS

La 1/4 TOME

Délicieux sur un plateau de fromages.

Et avec la tome, vous pouvez préparer de délicieuses raclettes et fondues. (19.06 € le kilo)-

Au lait cru -La 1/4 de tome soit environ 375 g

Fabriqué en France - 35 GEVEZE

Prix
7,15 €
Produit en Ille et vilaine
Produit local
La Dent du Chat-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

La Dent du Chat

350 g soit une 1/2 pièce
28% de matière grasse
C’est une pâte pressée cuite au lait cru de vache fabriquée au pied de la Dent du Chat, au coeur de la Savoie, par la laiterie coopérative de Yenne. L’affinage long de 10 à 12 mois est réservé aux meules fabriquées l’été, dont la pâte est bien jaune et plus aromatique.

Prix
9,10 €
Produit français
Produit français
La TOME-Produits frais-FERME LA MOLTAIS

La TOME

Tome de Gévézé au lait cru

Délicieux sur un plateau de fromage... (18.66 € le kilo) - Au lait cru

Avec la tome, vous pouvez aussi préparer de délicieuses raclettes et fondues.

Origine : France - 35 GEVEZE

ici.jpg

Prix
28,00 €
Produit en Ille et vilaine
Produit local
La Vilaine ail des ours bio-200 grs env.-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

La Vilaine ail des ours bio-200 grs env.

Pièce de 200g environ.
La Vilaine Ail des Ours est une tomme de vache au lait cru bio. 

Produit à Plélan-le-grand (35), ce fromage est affiné 2 à 3 mois. L'ail des ours est une ail sauvage qui apporte beaucoup d'arômes au fromage.

Prix
7,15 €
Produit français
Produit français
Le frais-Le 1/2 Petit Moulin-FERME LA MOLTAIS

Le 1/2 Petit Moulin

Délicieux sur un plateau de fromage.

Fromage au Lait cru -(20.40€ le kg)-

Et avec le Petit Moulin, vous pouvez aussi préparer de savoureuses tartiflettes. Environ 250 g

Fabriqué en France - 35 GEVEZE

Prix
5,10 €
Produit en Ille et vilaine
Produit local
Le Guipryen (Vache)- 300 g env.-Produits frais-FERME DE LA SABLONNIERE

Le Guipryen (Vache)- 300 g env.

Le guipryen est un fromage non pressé élaboré à la ferme de la sablonnière à Guipry(35) -

Fromage fermier au lait cru de vache

32% de MG sur produit fini

Part de 300 g env. à +/-40 grs soit 23.66 € le kg

Prix
7,10 €
Produit en Ille et vilaine
Produit local
Machecoulais Crémeux-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Machecoulais Crémeux

Pièce de 160g
Le marais breton nord vendéen est riche d'une flore et d'herbages spécifiques. C'est à partir de cette matière première que nos vaches donnent un lait unique qui après transformation donnera aussi un fromage unique. Parce que chez nous pas de copie de tel tomme ou tel fromage nous sommes parti de zéro mis à part notre lait. Le Machecoulais reprendra la texture d'un fromage de chèvre avant d'évoluer en crémeux.
Son caractère est franc.
Nous n'en sommes pas peu fier, c'est notre fromage maison !!!

Prix
6,85 €
Produit français
Produit français
Maroilles AOP 1/2-Produits frais-LE PHIL A FROMAGES

Maroilles AOP 1/2

Pièce de 360g (1/2)
La légende dit que ce fromage aurait été inventé par un moine en 962. Rapidement célèbre, ce fromage fit le délice de nombreux rois (Philippe Auguste, St Louis, Charles VI, Charles Quint, François I) et personnalités (Fénelon, Turenne).
Lors de son affinage, le fromage est regulièrement retourné et rincé dans un bain de saumure, puis brossé. Les lavages et brossages éliminent les moisissures naturelles blanches et facilitent le développement de bactéries rouges qui donnent sa couleur caractéristique à la croûte.
Ce fromage tient la place d'honneur sur un plateau. En cuisine on l'utilise dans l'élaboration de recettes traditionnelles comme les flamiches ou tartes au fromage.
Texture : Il possède une pâte dorée, molle et huileuse. Sa croûte passe du jaune à l'orange puis au rouge, selon son stade d'affinage.
Goût : Le Maroilles exhale un parfum persistant et laisse en bouche une saveur corsée.

Prix
14,30 €
Produit français
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