Bonjour, je suis Sébastien Myciculteur en Ille et Vilaine.

Ancien directeur des ventes, je souhaitais redonner du sens à ma vie professionnelle et revenir à mes racines agricoles.

Mon souhait est d’être un acteur économique dans ma région en créant un projet éco-responsable. A ce jour, en France, 70% des champignons sont importés. Alors pourquoi ne pas cultiver en local des champignons riches en saveur, vitamines, nutriments et donc très bénéfiques pour la santé, qui plus est : faciles à cuisiner !

Après une formation en myciculture, j’installe ma champignonnière dans un ancien bâtiment d’élevage début 2022 sur la commune de Médréac. Champi & Co. est née en Février.
Mes salles de culture sont entièrement aménagées et pensées pour répondre à toutes les conditions dont le champignon a besoin pour se développer. J’y cultive deux variétés en BIO : PLEUROTE et SHIITAKE (2^ème champignon le plus consommé au monde).

La cueillette est quotidienne vous assurant un produit frais.
Aussi, pour le confort d’en avoir toujours en réserve, je vous propose des champignons séchés. La déshydratation est lente et à basse température afin de conserver toutes les saveurs et nutriments des champignons.

Vous pouvez retrouver plus d’infos, des recettes, suivre les actualités de Champi & Co. sur les réseaux sociaux. (instagram et facebook)

Aujourd’hui je redonne du sens à ma vie professionnelle en cultivant des produits frais, bio, sains et vendus localement.”

J’espère que mes champignons sauront vous donner entière satisfaction.

A bientôt.

Sébastien