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Sainte maure de Touraine - 300 grs
Sainte maure de Touraine , la Part de 300 g
Fleuron des fromages de chèvre de Touraine, ce fromage se reconnaît par une paille de seigle qui le traverse en son milieu afin de faciliter son transport.
Pour une meilleure découpe je vous conseille de retirer la paille.
Il dégage des arômes de noix et de lait de chèvre. Légèrement salée, sa saveur dépend du stade d'affinage et tend vers la noisette plus le fromage est affiné.
Un Sainte Maure fermier doit avoir une fine croûte régulière, parsemée de moisissure blanche/bleutée.
Tablette caramel fondante -Xocolatl
tablette caramel fondante
Toutes les fêves de cacao de cette chocolaterie locale sont achetées directement à un petit producteur d'Amérique latine qui est rémunéré justement.
La chocolaterie Rennaise achète dans des plantations durables et responsables
Tablette de 70 gr
Tablette chocolat noir 65% -Xocolatl
tablette de chocolat noir 65%
Toutes les fêves de cacao de cette chocolaterie locale sont achetées directement à un petit producteur d'Amérique latine qui est rémunéré justement.
La chocolaterie Rennaise achète dans des plantations durables et responsables
Tablette de 70 gr
Tablette chocolat noir amandes -Xocolatl
tablette chocolat noir amandes
Toutes les fêves de cacao de cette chocolaterie locale sont achetées directement à un petit producteur d'Amérique latine qui est rémunéré justement.
La chocolaterie Rennaise achète dans des plantations durables et responsables
Tablette de 90 gr
Tablette chocolat noir noisettes -Xocolatl
tablette chocolat noir noisettes
Toutes les fêves de cacao de cette chocolaterie locale sont achetées directement à un petit producteur d'Amérique latine qui est rémunéré justement.
La chocolaterie Rennaise achète dans des plantations durables et responsables
Tablette de 90 gr
Tablette éclat de caramel -Xocolatl
tablette éclat de caramel
Toutes les fêves de cacao de cette chocolaterie locale sont achetées directement à un petit producteur d'Amérique latine qui est rémunéré justement.
La chocolaterie Rennaise achète dans des plantations durables et responsables
Tablette de 70 gr
Tomme Aux 7 Fleurs- 200 grs env.
Vache pâte pressée.
Fromage fabriqué atelier Beillevaire "Vivarais" en Ardèche. (Mauve, bleuets, soucis, fouine, saflor, fraise et rose)
Pièce de 200 g soit 37.5 € le kg
Tomme Brulée -190 grs env.
Fabriquée en pays Basque, cette tomme de brebis de relative petite taille, a pour originalité d'être brûlée à la flamme en fin d'affinage. Cette opération lui confère un aspect particulier qui n'altère en rien son goût similaire à celui de l'Ossau-Iraty, son proche cousin.
Il en développe les même arômes un peu plus doux car l'affinage est moins long.
Sa croûte, à la fin de l'affinage, est brulée au chalumeau, et ainsi elle préserve ce fromage pour de longue période.
Pièce de 190 g soit 51.00 € le kg