Pont l'Evêque Pays d'Auge (1/2) AOP
1/2 Pièce soit 190g
Pont l'Evêque
L'un des plus anciens fromages français, dont on retrouve la trace au 12ème siècle sous le nom d'Angelot, mais c'est au 17ème siècle qu'il prend le nom du village où il est fabriqué : Pont-l'Evêque, situé entre Lisieux et Granville en Normandie.
Très recherché par les amateurs de fromages pour ses saveurs de terroir. Puissant et tendre à la fois ce fromage est un véritable délice.
Le Pont l'Evêque a une croûte orange tirant sur le rouge et une pâte jaune et souple.
Reblochon Fermier AOP
Pièce de 500g (entier)
Description: Le Reblochon est le premier fromage de Savoie à avoir obtenu l'AOC, en 1976 selon un texte initial, il se compose d'un mélante de 3 laits provenant des 3 races de vache qui lui permet de revendiquer l'AOC : abondance, tarine et montbéliarde Le Reblochon est né de l'ingéniosité des bergers savoyards. Au XIII éme siécle, ils dépendaient des grands propriétaires à qui il devaient remettre le produit de la traite. Pour garder un peu de lait , ils ne trayaient pas complètement leurs bêtes. Ce n'est qu'après le départ des régisseurs qu'ils recueillaient le reste du lait: ils "re-blochaient". D'où le nom dérivée du Reblochon fabriqué avec ce lait très riche en crème, de seconde traite. Il est placé en hâloir pour le séchage et y sera retourné tous les 2 jours et lavé au petit lait. C'est au cours de cette étape qu'il se parera d'une croûte jaune safran recouverte d'une fine mousse blanche. Texture et goût: La pâte ivoire est d'une consistance onctueuse et souple. Sa saveur fine et noisettée contraste parfois avec la forte odeur de cave qui se dégage du reblochon. Crémeux, le reblochon est souvent relevé par des arômes herbacés.
Tomme De Savoie Affiné IGP-200 grs env.
Pièce de 200 g soit 26.25 € le kg
yaourt fermier CITRON par 2
lot de 2 yaourts fermier au lait de chèvre
Yaourt bio élaboré sur la ferme. Pots de 125G.
Composition : lait de nos chèvres pasteurisé et non homogénéisé, sucre de canne équitable* 6%, arôme naturel de citron*, ferments lactiques (lactobacillus bulgaricus, streptoccus thermophilus)
*6.3% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique
Fabriqué à la ferme de Pacé (35) à 5 kms de Rennes
yaourt fermier myrtille (chèvre) bio par 2
lot de 2 yaourts fermier myrtille sauvage
Yaourts bio élaboré sur la ferme. Pots de 125G.
Composition : lait de nos chèvres pasteurisé et non homogénéisé, myrtilles sauvages* 7%, sucre de canne équitable* 6.5%, gélifiant : agar-agar*, arôme naturel de myrtille*,ferments lactiques (lactobacillus bulgaricus, streptoccus thermophilus)
*13.5% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique
Fabriqué à la ferme de Pacé (35) à 5 kms de Rennes
yaourt fermier nature chèvre par 2
lot de 2 yaourts fermier au lait de chèvre nature
Yaourts bio élaboré sur la ferme. Pots de 125G.
Composition : lait de nos chèvres pasteurisé et non homogénéisé, ferments lactiques (lactobacillus bulgaricus, streptoccus thermophilus)
Fabriqué à la ferme de Pacé (35) à 5 kms de Rennes
yaourt fermier vanille bourbon par 2
lot de 2 yaourts fermier au lait de chèvre à la vanille bourbon
Yaourt bio élaboré sur la ferme. Pots de 125G.
Composition : lait de nos chèvres pasteurisé et non homogénéisé, sucre de canne équitable* 6%, extrait de vanille bourbon* 1%,ferments lactiques (lactobacillus bulgaricus, streptoccus thermophilus)
*7% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique
Fabriqué à la ferme de Pacé (35) à 5 kms de Rennes